Abres la lata, escurres los espárragos y en diez minutos tienes un entrante que parece que te has esmerado. La gracia está en la vinagreta: vinagre de jerez, pimientos del piquillo picaditos y una cucharadita de mostaza que emulsiona todo y le da cuerpo. El olor que sube del bol cuando lo mezclas todo es …
