Recetas con sazón
Recetas con sazón
Hay algo en abrir una ostra fresca que pone la cocina en modo festivo. El olor a mar, la textura nacarada de la concha, y encima le pones caviar negro… La primera vez que lo hice en casa fue una Nochebuena de las que no se olvidan. Pensé que sería complicado, pero tardé menos de …
Las ostras tienen ese olor a mar abierto que no se confunde con nada. La crema de espinacas con nata las suaviza sin taparlas, y el gratinado en el horno da ese punto tostado en los bordes que hace que todo tenga sentido. No es una receta complicada, aunque lo parezca: abrirlas es lo más …