Suspiro a la limeña hecho con Thermomix
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El Suspiro a la limeña es uno de los postres más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía peruana. Con su suave y delicada textura, este dulce cautiva a los paladares de todos aquellos que tienen la suerte de probarlo. Y ahora, gracias a la Thermomix, su preparación se vuelve aún más sencilla y práctica.
Este exquisito postre se compone de dos capas perfectamente equilibradas: una base de manjar blanco, también conocido como dulce de leche, y un merengue de clara de huevo coronando la preparación. El resultado es una combinación de sabores y texturas que se deshace en la boca, dejando un dulce aroma a vainilla y una sensación de suavidad irresistible.
La Thermomix facilita la preparación de este delicioso suspiro, ya que permite lograr el punto exacto de cocción y consistencia de las diferentes capas. Además, su función de mezclado y batido garantiza una merengue esponjoso y firme, así como un manjar blanco suave y sedoso.
Para comenzar, se prepara el manjar blanco utilizando la Thermomix, que mezcla y cocina a fuego lento la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una consistencia espesa y dulce. Una vez listo, se vierte en recipientes individuales, creando una base cremosa y deliciosa.
Luego, se procede a preparar el merengue utilizando las claras de huevo y el azúcar. La Thermomix se encarga de montar las claras a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar para obtener una textura firme y brillante. Este merengue se coloca cuidadosamente sobre el manjar blanco, formando una capa dulce y esponjosa.
Finalmente, se puede decorar el suspiro a la limeña con canela espolvoreada por encima, o incluso con unas rodajas de limón para darle un toque cítrico y refrescante. El resultado es un postre que combina lo mejor de la tradición peruana con la comodidad y facilidad que brinda la Thermomix. Un suspiro que dejará a todos con ganas de más.
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