Spicy mayo pastorizzata con Bimby ✨

Ingredienti

• 🫒 Olio di semi di girasole: 130 g

• 🍶 Aceto di mele: 10 g

• 🥚 Uovo: 1 intero (circa 60 g)

• 🧂 Sale: ¼ di cucchiaino

• 🧂 Pepe nero: 1 pizzico

• 🌶️ Paprika: 1 pizzico (dolce o affumicata)

• 🌶️ Peperoncino in polvere: regola in base alla tua tolleranza al piccante

Preparazione

1. Pesa l’olio: Appoggia una caraffa sul coperchio del boccale, pesa i 130 g di olio di semi e tienilo da parte.

2. Scalda la base: Metti nel boccale l’aceto, il pepe, il sale, la paprika e il peperoncino. Scalda: 2 min / 100°C / Vel. 1.

3. Frulla l’uovo: Aggiungi l’uovo intero e frulla: 5 sec / Vel. 6.

4. Emulsione: Imposta 3 min e 30 sec / Vel. 4. Mentre le lame girano, versa lentamente l’olio tenuto da parte sul coperchio del boccale (lasciandolo scivolare lungo il misurino).

5. Cottura e Tocco Finale: cuoci il tutto: 2 min / 80°C / Vel. 2.

Conservazione

Una volta pronta, trasferiscila subito in un contenitore. Essendo «cotta», si conserva bene in frigorifero per circa 5-6 giorni.

Ti piace molto piccante o preferisci che si senta di più l’aroma della paprika affumicata?

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Mayonesa picante pastorizada con Bimby ✨

Una deliciosa receta de mayonesa picante lista para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes para Mayonesa picante pastorizada con Bimby ✨

  • Olio di semi di girasole: 130 g

  • Aceto di mele: 10 g

  • Uovo: 1 intero (circa 60 g)

  • Sale: ¼ di cucchiaino

  • Pepe nero: 1 pizzico

  • Paprika: 1 pizzico (dolce o affumicata)

  • Peperoncino in polvere: regola in base alla tua tolleranza al piccante

Instrucciones para Mayonesa picante pastorizada con Bimby ✨

1. Pesa l’olio: Appoggia una caraffa sul coperchio del boccale, pesa i 130 g di olio di semi e tienilo da parte.

2. Scalda la base: Metti nel boccale l’aceto, il pepe, il sale, la paprika e il peperoncino. Scalda: 2 min / 100°C / Vel. 1.

3. Frulla l’uovo: Aggiungi l’uovo intero e frulla: 5 sec / Vel. 6.

4. Emulsione: Imposta 3 min e 30 sec / Vel. 4. Mentre le lame girano, versa lentamente l’olio tenuto da parte sul coperchio del boccale (lasciandolo scivolare lungo il misurino).

5. Cottura e Tocco Finale: cuoci il tutto: 2 min / 80°C / Vel. 2.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com