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Name: Air Fryer Salsa Taquera
Yield: 1 bowl
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 large ripe tomatoes; 3 small tomatillos; 1 small onion; 3 garlic cloves; 4 chile de árbol; 1-2 tsps organic chicken consomé/boullion; 1/2 bunch fresh cilantro; 2 tbsp olive or avocado oil; 1-2 tsps kosher salt; Drizzle of apple cider vinegar; Olive oil spray

This air fryer salsa uses fresh tomatoes, tomatillos, chile de árbol, and a few secret touches that bring everything together — no deep frying, just simple real ingredients with a healthy twist. Perfect for tacos, tamales, eggs, migas, or chips straight from the bag.

💚 Ingredients:

• 3 large ripe tomatoes (I use vine ripened)

• 3 small tomatillos

• 1 small onion

• 3 garlic cloves

• 4 chile de árbol

• 1-2 tsps organic chicken consomé/boullion (the brand I use is less salty so adjust accordingly)

• 1/2 bunch fresh cilantro

• 2 tbsp olive or avocado oil

• 1-2 tsps kosher salt (adjust to taste, this type of salt is less salty than most salts so slowly add salt and taste)

• Drizzle of apple cider vinegar

•Olive oil spray

🧺 Method:

Quarter tomatoes, tomatillos and onions, peel garlic and add to air fryers. Spray with a little olive oil. Air fry the vegetables at 400°F for 10 minutes, remove garlic, place into blender, turn onions, toss tomatoes and air fry another 5 minutes or until there is a slight char on tomatoes and onions. Add everthing to a blender. Add consome, oil, apple cider vinegar and a dash of salt. Blend on low speed until chilis are broken down. Add cilantro and blend about 10 seconds. Taste for seasoning.

🌿 This salsa keeps for up to 1 week in the fridge, and tastes even better the next day.

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Air Fryer Salsa Taquera

Una deliciosa salsa taquera hecha en el air fryer con ingredientes frescos y saludables.

Ingredientes para Air Fryer Salsa Taquera

3 tomates grandes maduros (yo uso tomates de vid)

3 tomatillos pequeños

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

4 chiles de árbol

1-2 cdtas de consomé de pollo orgánico (la marca que uso es menos salada, así que ajusta según sea necesario)

1/2 manojo de cilantro fresco

2 cdas de aceite de oliva o aguacate

1-2 cdas de sal kosher (ajusta al gusto, este tipo de sal es menos salada que la mayoría, así que agrega lentamente y prueba)

Chorrito de vinagre de sidra de manzana

1 rociada de aceite de oliva en spray

Instrucciones para Air Fryer Salsa Taquera

Corta los tomates, tomatillos y cebollas en cuartos, pela el ajo y colócalos en el air fryer. Rocía con un poco de aceite de oliva. Cocina al aire los vegetales a 400°F durante 10 minutos, retira el ajo, colócalo en la licuadora, voltea las cebollas, mezcla los tomates y cocina al aire otros 5 minutos o hasta que haya un ligero chamuscado en los tomates y cebollas. Agrega todo a la licuadora. Añade el consomé, aceite, vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal. Licúa a baja velocidad hasta que los chiles se deshagan. Agrega el cilantro y licúa unos 10 segundos. Prueba para ajustar la sazón.

Esta salsa se conserva hasta 1 semana en el refrigerador y sabe aún mejor al día siguiente.

Receta completa en: