Die dürfen bei mir zur Plätzchenzeit nie fehlen. Der Teig ist im Monsi in einer Minute gemixt, das Formen dauert nur 10 Minuten. Herauskommen super zarte Plätzchen, die richtig nach Pudding schmecken. 🌟 Puddingplätzchen (ca. 40 Stück)
Rezept @zaubermixclub Zutaten:
250 g weiche Butter, in Stücken
80 g Puderzucker
30 g selbst gemachter Vanillezucker
250 g Weizenmehl Type 405
2 Pck. Vanillepuddingpulver Zubereitung:
Butter mit Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig rühren.
Mehl und Puddingpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterkneten. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 1 Std. kalt stellen. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zu kleinen Kugeln formen, auf das Blech legen und mit der Rückseite einer Gabel flach drücken. 10–12 Min. backen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. 💡 Tipp: Tauche die Gabel vor dem Flachdrücken kurz in kaltes Wasser. Dann klebt nichts und das Rillenmuster wird schön sauber.
