Pflaumen und Knusperstreusel sind für mich einfach das absolute Perfect Match! 💜 🥧 ✨ Du glaubst gar nicht, wie oft dieser Pflaumenkuchen mit Streusel und Schmand aus dem Monsieur Cuisine im Club nachgebacken wird. Die Schmand-Schicht zusammen mit den Pflaumen ist einfach mega lecker und schmeckt noch besser als vom Bäcker. Wenn du am Wochenende Lust auf Kuchen hast, musst du den unbedingt ausprobieren! 💫 Isst du Pflaumenkuchen eigentlich lieber mit oder ohne Streusel? Schreib’s mir in die Kommentare! 🥰 👇 Rezept @zaubermixclub
Pflaumenkuchen mit Streusel und Schmand 💜 🥧
Für die Streusel:
300 g Weizenmehl Type 405
160 g weiche Butter, zzgl. etwas zum Fetten
100 g Zucker
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz Für den Belag:
800 g Schmand
85 g Zucker
40 g Vanillepuddingpulver
Abrieb und Saft von 0,5 unbehandelten Zitrone
500 g Pflaumen, entsteint und geviertelt Außerdem:
Springform (26 cm) 1️⃣ Springform einfetten. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu feinen Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in die Springform geben und festdrücken. Die andere Hälfte umfüllen und den Mixtopf spülen.
3️⃣ Schmand, Zucker, Zitronenabrieb und -saft sowie Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren, auf dem Boden verteilen, Pflaumen darauf geben und die restlichen Streusel darüber geben.
4️⃣ Den Kuchen 45–50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form 2 Std. auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und servieren. 💡 Tipp: Lass den Kuchen nach dem Backen wirklich gut in der Form abkühlen, damit die Schmandmasse fest wird und du schöne Stücke schneiden kannst!
