Sándwich de huevo | RecetaTin Eats

¡En el corazón de un gran sándwich de huevo hay un relleno de huevo cremoso y son esenciales para esto los huevos pasados ​​por agua, no los duros! Las yemas cremosas prácticamente hacen su propia salsa de mayonesa y las claras de huevo blandas prácticamente se disuelven en la boca.

Pensamientos de sándwich de huevo

No pensarías que alguien tendría tantas opiniones sobre un simple sándwich de huevo, pero cuando me senté a escribir esta receta, ¡resulté que sí! Aquí está mi volcado de ideas sobre el sándwich de huevo, más o menos en orden de cuidado:

1. Sin pedazos gomosos de blancos – No me gustan los pedacitos de claras de huevo firmes en lo que debería ser un relleno de huevo cremoso. Por lo tanto, uso huevos pasados ​​por agua con claras de huevo suaves recién cuajadas, en lugar de huevos duros, que es más común en los sándwiches de huevo estándar.

2. mayonesa semi casera – Huevos pasados ​​por agua = yema cremosa = prácticamente hace su propia mayonesa semi-casera. ¡Es tan bueno! Mejor sabor y más lujoso con menos mayonesa requerida.

3. Sin apio. Sé que puede ser una opinión impopular, pero los trocitos crujientes en un relleno cremoso de huevo, sin importar cuán pequeños o finamente rebanados, simplemente no me atraen. Va en el mismo cubo que el #1.

4. pan tierno es mejor. Rezuma demasiado relleno cuando muerdes el sándwich si usas pan artesanal masticable como masa madre.

Entonces, si todo eso te suena bien, ¡permíteme presentarte el sándwich de huevo de tus sueños!

Relleno de sándwich de huevo cremoso

Y aquí hay una mirada cercana y personal al relleno. La foto de la izquierda es simplemente puré de huevos pasados ​​por agua. ¡Puedes ver que ya está bastante cremoso, incluso antes de agregar la mayonesa! Luego, la foto de la derecha es el relleno terminado después de agregar la mayonesa y la mostaza.

Lo que necesitas para mi sándwich de huevo

Como ya se enfatizó varias veces, ¡el ingrediente clave aquí son los huevos pasados ​​por agua en lugar de los huevos duros! Con yemas cremosas, solo necesita un poco de mayonesa y una pizca de mostaza para obtener un relleno cremoso y lujoso.

Si no tiene cebollín, sustitúyalo por cebolla verde finamente picada.

• Huevos pasados ​​por agua – La yema cremosa le da una ventaja inicial a la salsa cremosa, por lo que solo necesitamos 1 cucharada de mayonesa para 6 huevos (4 sándwiches). ¡Así que estamos haciendo una mayonesa semi-casera aquí!

• Mayonesa – La mayonesa de huevo entero es más cremosa y menos picante que la mayonesa normal. Mi recomendado es S&W (Australia), seguido de Hellman’s y Kewpie (igual segundo).

• mostaza de Dijon – Para sabor y un toque de sabor.

• Cebollín – Para frescura y bonitos trocitos verdes en nuestro relleno.

• Sal – ¡Solo 1/8 de cucharadita! Confía en mí en esto. El huevo es extrañamente adverso a la sal. ¡Lo opuesto a las papas que pueden tomar mucha sal!

El mejor pan para sándwiches de huevo.

En cuanto al pan, realmente puede usar cualquier cosa que desee, aunque para los sándwiches tradicionales tipo té (como en la imagen), el pan de sándwich blanco suave es la mejor opción. Mi único consejo es evitar el pan artesanal crujiente y masticable (como la masa madre). Relleno de problemas de lodo. ¡Quédate con pan suave!

Cómo hacer sándwiches de huevo

Y la parte de fabricación:

1. Cocinar huevos pasados ​​por agua y pelar (8 minutos en agua hirviendo). Para obtener instrucciones completas, vea mi receta de huevos cocidos, pero he incluido instrucciones abreviadas en la tarjeta de recetas a continuación.

2. Mezcla los huevos usando un tenedor para comenzar, luego un machacador de papas. ¡Cuanto más fino hagas el puré, más cremoso será el relleno! Una vez bien triturado, verás que tu relleno ya está semicremoso.

3. Relleno – Agregue la mayonesa, la mostaza, las cebolletas, la sal y la pimienta.

4. Untar mantequilla en el pan

5. Relleno untado sobre el pan, de borde a borde!

6. costras – Si busca sándwiches de té ingleses pintorescos, corte las cortezas y luego córtelos en la forma deseada. Los sándwiches que se muestran en la publicación se han cortado en 3 rectángulos (4 sándwiches cortados en un total de 12 sándwiches pequeños).

   CONSEJO: Para bordes extra prolijos, refrigere los sándwiches durante 1 hora antes de cortarlos. Esto fijará el relleno para que puedas cortar más prolijamente. ¡Pero asegúrese de servir a temperatura ambiente!

¡Y ahí lo tienes! Mi sándwich de huevo. Sé que hay recetas con más campanas y silbatos, que usan ingredientes más elegantes como crema fresca, tal vez una pizca de curry en polvo y otros complementos.

Pero para mí, todo eso es necesario si usas huevos pasados ​​​​por agua. Esta es una de esas recetas donde el resultado final es mucho más que la suma de sus partes. ¡Espero que le des una oportunidad! Déjame saber lo que piensas si lo haces. Y también, sabes que siempre me encanta escuchar su pensamientos sobre mi reflexiones sobre cuestiones de alimentación. ¿No está de acuerdo con mi posición sobre los huevos pasados ​​por agua? ¿Crees que el apio es obligatorio? ¿Pan más elegante? ¡Traiga el debate del sándwich de huevo! 😂 – Nagi x

Mira cómo hacerlo

vida de bulldozer

¡No hay sándwiches de huevo para Dozer! 💨💨