Salsa salmorreta en Thermomix
Hola, amigos de Recetas con Encanto.
Hoy vamos a preparar una exquisita salsa en salmorreta, una salsa con la que podréis acompañar vuestros pescados y carnes o, bien podréis congelar en dosis de 10 o 15 gr, para aderezar vuestros sofritos o arroces.
Es una receta sencilla, que tendréis lista, con vuestra Thermomix, en unos 50 minutos.
Los ingredientes que usaremos serán – 6 Ñoras deshidratadas, que habrá que descorazonar e hidratar la noche anterior a la preparación.
– 1/5 kg tomate troceado. – 80 ml de aceite de oliva.
– 25 gr de ajos laminados.
– sal. Como os digo, es muy sencilla de preparar.
1. Una vez descorazonadas y quitadas las pepitas de las Ñoras, las echamos en agua templada la durante la noche.
2. Al día siguiente, descarnais las Ñoras y reservamos. 3. En el vaso, vertemos 50 ml del aceite que tenemos reservado, y programamos 15 minutos, 100°C velocidad cuchara. 4. Cuando hayan pasado unos 5 minutos de esos 15, echáis por el brocal los ajos laminados. 5. Pasados los 15 minutos, echamos el resto del aceite, las Ñoras, el tomate troceado, y una cdta. De sal. 6. Programamos 40 minutos, 100°C y velocidad cuchara. 7. Finalizados los 40 minutos, se programa 30 segundos, 100°C velocidad progresiva de 5 a 8. 8. Una vez finalizado el tiempo, ya podéis usar la salsa o, como he hecho yo, verter en una hielera para congelar y aprovecharla para potenciar el sabor de vuestros arroces o sofritos. Ya sabéis amigos, comentad cualquier duda o sugerencia, bien aquí o en mi canal de Instagram Javiton78, y os responderé con gusto. Colgad las fotos de vuestra elaboración….
www.youtube.com
Cargando...
