Salmorejo con Thermomix, realizado por Justa
150 g de aceite de oliva virgen extra
4 huevos duros (para decorar)
100 g de jamón serrano en dados (para decorar)
1 – 2 dientes de ajo
1000 g de tomates maduros y rojos
1 cucharadita de sal
150 g de miga de pan blanco (del día anterior)
30 g de vinagre
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El salmorejo es un plato tradicional de la cocina andaluza que se caracteriza por ser una sopa fría elaborada con tomates, pan, ajo, aceite de oliva y sal. En este caso, Justa te comparte su receta de salmorejo con Thermomix, que es una herramienta de cocina que permite ahorrar tiempo y esfuerzo en la preparación de los alimentos.
Para comenzar a elaborar este delicioso plato, Justa recomienda lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Posteriormente, los añade a la Thermomix y los tritura durante unos segundos a velocidad progresiva. A continuación, incorpora el pan cortado en trozos junto con el ajo y vuelve a triturar durante unos segundos, hasta que todo quede bien mezclado.
Luego, agrega una pizca de sal y vinagre al gusto y comienza a añadir el aceite de oliva en forma de hilo mientras se mantiene la Thermomix en funcionamiento a velocidad baja. Justa recomienda ser paciente y agregar el aceite poco a poco para que la mezcla quede suave y homogénea.
Finalmente, una vez que el salmorejo ha alcanzado una consistencia cremosa, se deja reposar en la nevera por unos minutos para que esté bien frío antes de servirlo. Se puede acompañar con trocitos de jamón serrano y huevo duro, que son ingredientes tradicionales de este plato.
En resumen, si eres un amante de la cocina y quieres probar una versión moderna de un plato tradicional español, el salmorejo con Thermomix de Justa es una excelente opción. Con la ayuda de esta herramienta, se puede ahorrar tiempo y energía en la preparación, mientras se disfruta de un plato delicioso y saludable.
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