Roscón de Reyes exprés con Thermomix
Buenos días! Mañana es el día de Reyes y por supuesto no debe de faltar un roscón de Reyes en nuestras casas.👑👑👑
Hoy os voy a proponer la receta del roscón que yo hago en casa, es una receta de un roscón rápido de hacer.
Roscón de Reyes exprés con Thermomix.
Es una manera rápida y sencilla de prepararlo ahorrándonos esos largos tiempos sucesivos de levado!
Además sale exactamente igual de rico y esponjoso.😋
Tenéis que probarlo!
Receta válida para tm31, tm5 y tm6.
Espero que os guste!💐🌺💐
Ingredientes:
Bola de masa esponja:
70 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Masa
120 g de azúcar
6 – 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 – 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Decoración
huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecida (para decorar, aprox.100 g)
Preparación
Masa madre
Ponga en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca la bola en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aprox. 15 minutos).
Precalentar el horno a 50°C, calor arriba y abajo y si dispone también de aire, mejor.
Masa
Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponga en el vaso el azúcar, la piel de limón y la de naranja y triture 20 seg/vel 10.
Con la espátula, baje el azúcar aromatizada hacia el fondo del vaso. Añada la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezcle 30 seg/vel 6 y a continuación, amase 3 min/vel Espiga (la masa se moverá formando una bola).
Saque la masa del vaso y forme una bola grande.
Para formar el roscón, introduzca los pulgares en el centro de la bola y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de Ø 35 cm). Colóquelo en la bandeja de horno preparada.
Hornee a 50°C hasta que haya doblado su volumen. (Aprox 35 mn)
Mientras tanto ponga el azúcar para decorar en un plato sopero, humedezca con unas gotas de agua y con los dedos, forme unos pequeños grumos.
Cuando el roscón haya doblado de volumen sáquelo para decorarlo.
Decoración
Pinte con huevo batido y decore con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecido.
Vuelva a poner el roscón en el horno que sigue estando a 50°C y suba la temperatura a 180°C.
Hornee durante unos 30 mn o hasta que esté dorado.
Deje enfriar antes de cortar.
Más sobre Roscón de Reyes exprés con Thermomix
El Roscón de Reyes exprés con Thermomix es una versión rápida y fácil de este delicioso postre tradicional. Con la ayuda de la Thermomix, puedes preparar un roscón esponjoso y aromático en menos tiempo del que te imaginas. Este roscón exprés conserva todos los sabores y texturas clásicas, pero con la ventaja de que no requiere reposo de la masa ni fermentación prolongada.
La receta comienza con la preparación de la masa, que se hace en la Thermomix mezclando todos los ingredientes necesarios. La masa se amasa y se deja reposar durante unos minutos para que adquiera la consistencia adecuada. Después, se le da forma de roscón y se decoran con las tradicionales frutas confitadas y azúcar en grano.
Una vez decorado, el roscón se hornea en el horno precalentado hasta que adquiera un bonito color dorado. Durante el horneado, el aroma a azahar y el olor a masa recién horneada llenan la cocina, creando una atmósfera festiva y acogedora. Al sacar el roscón del horno, se deja enfriar antes de poder disfrutarlo en toda su esponjosidad y sabor.
Este Roscón de Reyes exprés con Thermomix es perfecto para aquellos que desean disfrutar de esta delicia en menos tiempo del que requiere la receta tradicional. Es una opción ideal para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales, como la celebración del Día de Reyes. Además, puedes personalizarlo añadiendo tu relleno favorito, como nata, trufa o crema de chocolate. ¡No hay nada mejor que un delicioso trozo de roscón para alegrar cualquier fiesta!
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