BROSSE VANILLE-SPRITZKOEKJES UIT DE THERMOMIX Heerlijk knapperige, brosse koekjes met roomboter, echt vanillemerg en een vleugje citroen. Perfect bij een kopje koffie of thee! Ingrediënten: • 200 g roomboter op kamertempratuur
• 125 g suiker
• 1 ei
• 150 g patentbloem
• 150 g Zeeuwse bloem
• Merg van ½ vanillestokje
• Fijn geraspte zest van ½ citroen
• 2 g zout Bereiding in de Thermomix Doe de suiker in de mengbeker en maal 10 sec./snelheid 10 tot poedersuiker. Schraap de wanden schoon. Voeg de roomboter, het ei, het vanillemerg, de citroenzest en het zout toe. Meng 15 sec./snelheid 4. Voeg de patentbloem en Zeeuwse bloem toe. Meng 20 sec./snelheid 4. Schraap de wanden schoon en meng zo nodig nog 5 sec./snelheid 4. Verwarm de oven voor op 170 °C boven- en onderwarmte. Doe het deeg in een spuitzak met een stevig stervormig mondstuk of gebruik een koekjespers. Spuit mooie koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 20/25 minuten op 170 °C, afhankelijk van de grootte, tot de randjes mooi goudbruin zijn. Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster. Tijdens het afkoelen worden ze steviger en brosser. Baktip: iedere oven is anders. Zijn je koekjes na de aangegeven baktijd nog niet mooi goudbruin? Bak ze dan wat langer en houd ze goed in de gaten. De koekjes moeten ook voldoende kunnen uitdrogen om lekker bros te worden. Bewaar ze na volledig afkoelen in een luchtdichte trommel. #thermomix #spritzkoekjes #koekjesbakken #recept #koekjes #Spritskoekjes #ZelfKoekjesBakken #ThermomixRecepten #KoekjesBijDeKoffie #BakkenMetLiefde #HuisgemaaktIsHetLekkerst #Boterkoekjes #KoekjesRecept #BakkenVoorBeginners #ZoetGenieten #VerseKoekjes #OuderwetsLekker #ThermomixNederland #VanilleKoekjes #DutchFamilyFood
