RISOTTO DE QUESO PARMESANO Y AJO NEGRO CON THERMOMIX

En el video de hoy os traigo una receta para chuparse los dedos y con un producto estrella como es el ajo negro con origen Cordobes (Montalbán de Cordoba) y en el cual tiene muchas propiedades este ajo negro y le da un sabor espectacular al risotto.

Los ingredientes son:

-50gr de parmesano rallado

-850gr de agua

-1 pastilla de caldo de carne

-6 dientes de ajo negro

-40gr mantequilla

-100gr de cebolla

-75gr de vino blanco

-300gr de arroz

-sal

-pimienta negra

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El risotto de queso parmesano y ajo negro con Thermomix es un plato exquisito y sofisticado que combina la cremosidad del queso parmesano con el sabor intenso y dulce del ajo negro. El risotto, originario de Italia, es una preparación a base de arroz que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor delicado. En esta receta, la Thermomix es la encargada de cocinar el arroz a la perfección, asegurando que quede en su punto justo de cocción.

El queso parmesano, con su sabor salado y su textura granulada, le aporta al risotto un toque de elegancia y sofisticación. Su cremosidad se mezcla con la suavidad del arroz, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Por otro lado, el ajo negro, que es ajo fermentado, añade un sabor dulce y ligeramente ácido al plato, complementando de manera perfecta el queso parmesano y aportando un toque de originalidad y distinción.

La Thermomix, con su capacidad para controlar la temperatura y la velocidad de mezclado, garantiza que el risotto quede en su punto justo de cremosidad y que el arroz se cocine de manera uniforme. Además, permite que los sabores del queso parmesano y del ajo negro se integren de manera perfecta en cada grano de arroz, creando una explosión de sabores en cada bocado.

El resultado final es un risotto de queso parmesano y ajo negro con Thermomix que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo. El arroz adquiere un tono amarillo cremoso, salpicado de pequeños trozos de queso parmesano derretido y ajo negro, que invitan a ser degustados. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un momento de exquisitez y placer culinario.

Receta completa en: