Ne montrez pas cette recette rapide à un puriste italien, il me foudroierait. Par contre, vous pouvez sans crainte lui faire goûter le résultat. Impossible de deviner qu’il n’a pas été fait dans les règles de l’art !
La recette est sur Yummix : https://yummix.fr/recettes/risotto-champignons-thermomix/
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Risotto aux champignons au Thermomix
Un risotto délicieusement crémeux aux champignons, préparé rapidement et facilement avec votre Thermomix.
Ingredientes para Risotto aux champignons au Thermomix
- 300g de riz arborio
- 200g de champignons frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700ml de bouillon de légumes
- 50g de parmesan râpé
- 50g de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instrucciones para Risotto aux champignons au Thermomix
1. Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon coupé en morceaux et l’ail. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajouter les champignons coupés en lamelles et l’huile d’olive. Faire revenir 5 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1.
3. Ajouter le riz et faire revenir 3 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1.
4. Verser le vin blanc et régler 2 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1.
5. Ajouter le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Cuire 18 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1.
6. Incorporer le parmesan râpé et mélanger 1 minute à vitesse 1 en sens inverse.
7. Servir chaud et déguster !
