Risoto de Camarão feito na Thermomix
Ingredientes
* 30 g de queijo parmesão
* 2 dentes de alho
* 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
* 3 ramos de coentro fresco (só as folhas)
* 40 g de manteiga
* 200 g de camarão limpo
* 1 colher de chá de sal
* 80 g de cebola
* 25 g de azeite de dendê
* 250 g de arroz para risoto (arbório ou carnaroli)
* 300 g de leite de coco
* 400 g de água
* 50 g de vinho branco seco
Modo de preparo (Thermomix)
Coloque o parmesão no copo e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a pimenta e o coentro e pique 2 seg/vel 7. Abaixe com a espátula.
Adicione 20 g de manteiga e refogue 3 min/120°C/vel 1.
Adicione o camarão e 1/2 c. chá de sal, envolva com a espátula e cozinhe 4 min/120°C/rotação inversa/vel colher. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e o azeite de dendê, pique 3 seg/vel 5 e em seguida refogue 5 min/100°C/vel 1.
Adicione o arroz, o leite de coco, a água, o vinho e 1/2 c. chá de sal. Cozinhe 15 min/100°C/rotação inversa/vel colher.
Adicione 20 g de manteiga, 20 g do parmesão ralado e o camarão reservado. Envolva com a espátula e sirva em seguida, finalizando com o restante do queijo.
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Risoto de Camarão feito na Thermomix
Um delicioso risoto de camarão feito na Thermomix, perfeito para uma refeição especial!
Ingredientes para Risoto de Camarão
- 30 g de queijo parmesão
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
- 3 ramos de coentro fresco (só as folhas)
- 40 g de manteiga
- 200 g de camarão limpo
- 1 colher de chá de sal
- 80 g de cebola
- 25 g de azeite de dendê
- 250 g de arroz para risoto (arbório ou carnaroli)
- 300 g de leite de coco
- 400 g de água
- 50 g de vinho branco seco
Instrucciones para Risoto de Camarão
1. Coloque o parmesão no copo e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o alho, a pimenta e o coentro e pique 2 seg/vel 7. Abaixe com a espátula.
3. Adicione 20 g de manteiga e refogue 3 min/120°C/vel 1.
4. Adicione o camarão e 1/2 c. chá de sal, envolva com a espátula e cozinhe 4 min/120°C/rotação inversa/vel colher. Retire e reserve.
5. Coloque no copo a cebola e o azeite de dendê, pique 3 seg/vel 5 e em seguida refogue 5 min/100°C/vel 1.
6. Adicione o arroz, o leite de coco, a água, o vinho e 1/2 c. chá de sal. Cozinhe 15 min/100°C/rotação inversa/vel colher.
7. Adicione 20 g de manteiga, 20 g do parmesão ralado e o camarão reservado. Envolva com a espátula e sirva em seguida, finalizando com o restante do queijo.
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