Recetas sin sal y súper deliciosas

Existen muchas recetas sin sal fáciles de hacer y deliciosas. Si no puedes tomar en sal o simplemente quieres reducirla en tu alimentación, echa un vistazo a estas estupendas ideas. 

Recetas sin sal: estofado de carne de res con verdura

Ingredientes 

•  450 g de carne de res
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 2 tazas de cebolla amarilla en dados
• 1 taza de apio en dados
• 1 taza de tomates en dados
• 1/2 taza de batata en dados
• 1/2 taza de papa blanca en dados con piel
• 1/2 taza de champiñones en dados 
• 1 taza de zanahoria en dados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de col rizada picada
• 1/4 de taza de cebada
• 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 3 tazas de caldo de carne de res con bajo contenido de sodio
• 1 cucharadita de salvia deshidratada, triturada
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de orégano deshidratado
• 1 cucharadita de romero deshidratado, picado
• Pimienta negra, al gusto

Elaboración

Comenzamos esta receta cocinando a la parrilla la carne limpia en filetes. Lo haremos unos 12 minutos dando la vuelta de vez en cuando. Procura dejar la carne no muy hecha. Por otro lado, en una olla grande sofreímos la verdura con aceite de oliva. Todo a fuego medio alto hasta que cojan color. 

Cuando la verdura se esté rehogando, añade la cebada y deja que se cocine durante 5 minutos más. Cuando esté lista, cortamos la carne en dados grandes y agregamos a la olla. Seguidamente añadimos también el vinagre, el caldo de carne (si no tenemos podemos añadir de verduras), las especias y las hierbas.

Una vez hecho el paso anterior, dejamos hervir la olla tapada y a fuego lento durante una hora. Cuando la cebada esté cocida y la salsa del estofado haya espesado ya está listo. Esta es una receta estupenda y con muy bajo contenido en sodio. ¿Qué te parece?

Recetas sin sal: Lenguado con relleno de espinacas

Ingredientes 

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 tazas de hojas de espinaca
• 2 cucharaditas de ajo picado
• Pimienta negra molida, a gusto
• 2 filetes de lenguado 
• 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal derretida

Elaboración

Comenzamos la receta precalentando el horno a 200º C. Después preparamos una placa de horno con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Ahora, en una sartén, calentemos un poco de aceite de oliva y aquí echamos las espinacas, el ajo y la pimienta al gusto. Sofreímos todo junto durante 3 minutos, hasta que la espinaca empiece a ponerse blanda.

Después ponemos el pescado en la placa de horno preparada y sobre cada filete añadimos la mezcla de espinacas. Seguidamente los enrollamos con cuidado y con la doblez hacia abajo. A continuación, le añadimos por encima la mantequilla derretida. 

Por último, horneamos el pescado durante 8 minutos o hasta que esté hecho. Este plato podemos servirlo con un poco de arroz, patatas panaderas o ensalada. 

Recetas sin sal: Lomo de cerdo con manzanas y vinagre balsámico

Ingredientes 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 450 g de lomo de cerdo
• Pimienta negra recién molida, a gusto
• 2 tazas de cebolla picada
• 2 tazas de manzana picada
• 1 1/2 cucharada de romero fresco picado
• 1 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
• 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico

Elaboración

Comenzamos la receta precalentando el horno a 230º C. Por otro lado, añadimos un poco de aceite a la placa de horno para que no se pegue. Ahora, en una sartén grande calentemos aceite de oliva a fuego fuerte y agregamos la carne y pimienta al gusto. Marcamos el lomo hasta que coja color por ambos lados. 

Retiramos del fuego la carne y la ponemos en la placa de horno. Ahora cocinamos el cerdo durante 15 minutos. Durante este tiempo preparamos la manzana, la cebolla y el romero, y lo agregamos a la sartén. Aquí sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda. En este punto añadimos el caldo y el vinagre, subimos el fuego. Ahora dejamos hervir a fuego medio, hasta que la salsa se reduzca. Unos 5 minutos.

Cuando la carne esté lista, la colocamos en una fuente grande y vertemos la salsa encima. Servimos en el momento. ¿Qué te parece esta receta?

Recetas sin sal: Pasta con salsa marinera y vegetales asados

Ingredientes 

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 10 tomates frescos grandes, pelados y cortados en dados
• Langostinos al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• Media cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de albahaca fresca picada 
• Media cucharadita de orégano
• una pizca de pimienta negra recién molida
• 2 pimientos rojos, cortados en dados
• 1 calabaza amarilla, cortada a lo largo en rodajas
• 1 calabacín, cortado a lo largo en rodajas
• 1 cebolla dulce, en rodajas
• 225 g de espagueti integral

Elaboración

Comenzamos la receta haciendo la salsa. Para ello calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Aquí añadimos los tomates picados, el azúcar, la cebolla, la albahaca, el ajo picado, el orégano y la pimienta negra al gusto. Ahora, cocinamos todo a fuego bajo durante 30 minutos y con tapa. Debemos remover de vez en cuando para evitar que se pegue. Cocina a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, hasta que la salsa se espese. En los últimos minutos añadimos los langostinos ya que se cuecen en poco tiempo.

Por otro lado, prepara la parrilla con un poco de aceite y aquí ponemos la verdura. Para ello pincelamos la calabaza, el calabacín, los pimientos rojos y la calabaza con un poco de aceite de oliva. Seguidamente lo colocamos todo en la parrilla y asamos durante 8 minutos, dando la vuelta, hasta que estén tiernos. Cuando esté listo las reservamos.

Mientras se hace la verdura y lo demás, ponemos agua a hervir en una olla. Aquí agregamos los fideos y los cocinamos al gusto. Cuando pase el tiempo colamos el agua y mezclamos los fideos con la salsa que hemos hecho y las verduras a la parrilla. Servimos en el momento. ¿Qué te parece esta receta con bajo contenido en sal?

¿Te ha sido de utilidad este post sobre recetas sin sal? ¿Te interesan las recetas con berenjenas fáciles de hacer? ¿Buscas recetas de salsas para carnes fáciles de hacer en casa? ¿Te gustaría aprender a elaborar tartas deliciosas y fáciles?

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