Receta fácil ☄️Albóndigas con salsa de tomate, cocinando con Thermomix 💚 cookidoo

Ingredientes para las albóndigas 70 g de zanahoria en cortada en trozos 1diente de ajo pequeño 1 cucharadita de perejil 15 g de pan rayado 1 huevo 15 g de leche un pellizco de sal un pellizco de nuez moscada molida un pellizco de canela molida un pellizco de pimienta molida 180 g de carne picada 10 g de piñones harina un chorrito de aceite de oliva extra para engrasar la bandeja Ingredientes para la salsa española

80 g de cebolla un diente de ajo pequeño 15 g de aceite de oliva extra 200 g de tomate triturado 15 g de aceite de oliva extra

30 g de vino blanco un pellizco de sal un pellizco de nuez moscada un pellizco de pimienta molida

un pellizco de clavo molido una cucharada de perejil fresco picado Preparación las albóndigas ✅ Precalentar el horno a 180° ✅ Ponga en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, el pan rayado triture 5 segundos / velocidad 7

✅Añade el huevo la leche la sal no es moscada la canela la pimienta mezclar 20 segundos / velocidad 3

✅Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore la carne picada y mezcle 10 segundos / velocidad 2. ✅Vuelque la mezcla en el bol y añade los piñones, termine de mezclar con la espátula.

✅Coloque en la bandeja del horno papel vegetal para ir colocando las albóndigas una vez rebozadas en la harina. ✅Hornear a 180° durante 10 minutos por un lado y cinco minutos por el otro retire del horno y ponga las albóndigas en una fuente refractaria. Preparación de la salsa española

✅Ponga en el vaso la cebolla el ajo y el aceite. ✅Trocee 2 segundo/ velocidad 5. añade el tomate y rehogue 30 segundos /120° /velocidad 2.

✅Incorpore el vino blanco y programe 30 segundos/ varoma/ velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

✅Agrega la sal, La nuez moscada, la pimienta. Reduzca la salsa 10 minutos /varoma / velocidad 1, coloque el cestillo sobre la tapa en el lugar del cubilete para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

✅Vierta la salsa en la fuente sobre las albóndigas y orne durante 5-6 minutos a 180° sirva Instagram: @naila_ruiz

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