Receta de salsa ligera de champiñones y pimienta. Cabeza de Jeow de Laos. Comida tailandesa Iu Mi…

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Jeow Het Recipe. A Lao Mushroom Spicy Pepper Savory Sauce.

This is also Shared and made within The Thai Issan, Hmong, Iu Mien, Lahu, Laven, Eteen, Tai Dam, Tai Lue, Khmu, and The Lao Yaw Cultures.

For those who never had this. The Flavors are Spicy, Garlicky, Salty, a little Pungent, and Savory. This is eaten with Glutinous Sticky Rice. Which offset the Saltiness for a Balance in Flavors.

This Dipping Sauce pairs so well with BBQ Meats, and Veggies. I enjoy this with thick cuts of sliced Cucumbers.🥒

Recipe:

1 Cup of Roasted Mushrooms 🍄

6 Garlic Roasted Cloves 🧄

Your desired amount of Roasted Chili Peppers 🌶️

1 Teaspoon of MSG

3 Table Spoon of Fish Sauce

1 Teaspoon of Pa Dek (Unfiltered Fish Sauce)

1. First add your desired amount of Chili Peppers, 6 Garlic Cloves, Half of Sliced Shallot, and 1 Cup of Sliced Mushrooms into an Air Fryer.

2. Next Air Fry for 10 Mins.

3. Next in a Pestle & Mortar smash roasted chili peppers, garlic, and shallots into a paste. Follow by adding roasted mushrooms and smashing it to your desired consistency.

4. Once Complete, season with MSG, Fish Sauce, and Fermented Fish Sauce Pa Daek.

Adjust to taste.

5. Lastly Garnish with minced Cilantro’s and Scallions.

This is best paired with BBQ Meats, Fried or Baked Meats, Steamed Veggies, Fresh Herbs, Stir Fry’s, and Sticky Rice.

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Receta de salsa ligera de champiñones y pimienta. Cabeza de Jeow de Laos. Comida tailandesa Iu Mi…

Una deliciosa salsa picante de champiñones y pimienta, llena de sabor y tradición culinaria de Laos y Tailandia.

Ingredientes para Receta de salsa ligera de champiñones y pimienta. Cabeza de Jeow de Laos. Comida tailandesa Iu Mi…

1 taza de champiñones asados 🍄

6 dientes de ajo asados 🧄

Tu cantidad deseada de chiles asados 🌶️

1 cucharadita de MSG

3 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharadita de Pa Dek (salsa de pescado sin filtrar)

Instrucciones para Receta de salsa ligera de champiñones y pimienta. Cabeza de Jeow de Laos. Comida tailandesa Iu Mi…

Primero, agrega tu cantidad deseada de chiles, 6 dientes de ajo, la mitad de una chalota en rodajas y 1 taza de champiñones en rodajas en una freidora de aire.

A continuación, fríe al aire durante 10 minutos.

Luego, en un mortero, machaca los chiles, el ajo y la chalota asados en una pasta. Luego agrega los champiñones asados y machácalos hasta obtener la consistencia deseada.

Una vez completado, sazona con MSG, salsa de pescado y salsa de pescado fermentada Pa Daek.

Ajusta al gusto.

Por último, decora con cilantro y cebollinos picados.

Receta completa en: