Real Strawberry Buttercream Frosting | Cookies and Cups

Frosting de Mantequilla de Merengue Suizo con Fresas Frescas

Este delicioso frosting de fresas es cremoso, suave y fácil de hacer con fresas puré mezcladas en una ligera y esponjosa mantequilla de merengue suizo casera. Perfecto para decorar un pastel de vainilla húmedo o un lote de cupcakes. ¡Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial!

Ingredientes para Frosting de Mantequilla de Merengue Suizo con Fresas Frescas

– 1 1/2 tazas de fresas frescas, enjuagadas, sin tallos y picadas en trozos

– 4 claras de huevo

– 1 1/2 tazas de azúcar

– 3 barras de mantequilla, a temperatura ambiente, y cortadas en cubos de tamaño de cucharada

Instrucciones para Frosting de Mantequilla de Merengue Suizo con Fresas Frescas

1. Pura las fresas en una licuadora o procesador de alimentos.

2. Combina las claras de huevo y el azúcar en un baño maría (ver nota). Bate continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto en las claras de huevo y la mezcla esté tibia. Debe sentirse suave y no granulada al frotarla entre los dedos.

3. Comenzando lentamente, bate la mezcla de claras de huevo y azúcar usando el accesorio de batir de tu batidora de pie. Aumenta gradualmente la velocidad a medio-alto hasta que se formen picos firmes, y la mezcla esté esponjosa y brillante. Después de unos 8-10 minutos, la mezcla se habrá enfriado.

4. Con el accesorio de paleta en la batidora, agrega la mantequilla 3 cucharadas a la vez, mezclando bien entre cada adición. Raspa los lados del tazón cuando toda la mantequilla esté combinada y suave. Luego, reduce la velocidad a baja y continúa mezclando durante unos 2 minutos.

5. Agrega las fresas puré y bate el frosting a velocidad media hasta que todo esté bien combinado, luego revuelve con una cuchara o espátula hasta que quede suave.

Almacenamiento: guarda el frosting en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unas horas, o refrigéralo por hasta 3 días. ¡Disfruta de este delicioso frosting casero de fresas en tus postres favoritos!

Receta completa en:
cookiesandcups.com