Profiteroles en freidora de aire
🔸INGREDIENTES🔸
– 30 g de mantequilla
– 30 g de leche
– 30 g de agua
– 1 cdta de azúcar
– 1/2 cdta de sal
– 35 g de harina
– 1 huevo L batido
🔸 ELABORACIÓN 🔸
– En un caso pon todos los ingredientes excepto la harina y el huevo. Cuando hierva incorpora la harina de golpe y cocina un poco hasta que la masa se desprenda del fondo.
– Saca la masa a un bol. Deja enfriar 10 minutos e incorpora en tres veces el huevo batido integrándolo bien.
– Pon la masa en una manga pastelera (si tienes una boquilla lisa utilízala, si no la tienes, corta el pico). Haz 12 montoncitos sobre un papel de horno del tamaño de la freidora y retoca el pico con los dedos humedecidos en agua
Yo he utilizado la freidora Dual Easy Fry flex de @moulinex_es. Como tiene una cubeta de 9 litros caben los 12 profiteroles y, además por la pantalla transparente se va viendo todo el proceso de cocinado.
– Precalienta la airfryer 5 minutos a 160°C, mete el papel con los profiteroles y cocina 21 minutos a 160°C. NO ABRAS la freidora mientras se cocinan porque no subirán.
– Cuando acaben, déjalos un par de minutos dentro, enfría en una rejilla, abre y rellena con nata montada. Espolvorea con azúcar glass y listo.
🔸 Para el relleno monta una cucharada de queso crema, una cucharada de azúcar glass y 200 g de nata para montar muy fría.
#reposteriafacil #reposteriaenairfryer
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Profiteroles en freidora de aire
Deliciosos profiteroles horneados en una freidora de aire, ¡una opción rápida y fácil para disfrutar en casa!
Ingredientes para Profiteroles en freidora de aire
- 30 g de mantequilla
- 30 g de leche
- 30 g de agua
- 1 cdta de azúcar
- 1/2 cdta de sal
- 35 g de harina
- 1 huevo L batido
Instrucciones para Profiteroles en freidora de aire
– En un cazo pon todos los ingredientes excepto la harina y el huevo. Cuando hierva incorpora la harina de golpe y cocina un poco hasta que la masa se desprenda del fondo.
– Saca la masa a un bol. Deja enfriar 10 minutos e incorpora en tres veces el huevo batido integrándolo bien.
– Pon la masa en una manga pastelera y haz 12 montoncitos sobre un papel de horno del tamaño de la freidora. Retoca el pico con los dedos humedecidos en agua.
– Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 5 minutos, luego mete el papel con los profiteroles y cocina 21 minutos a 160°C. NO ABRAS la freidora mientras se cocinan.
– Cuando acaben, déjalos un par de minutos dentro, enfría en una rejilla, abre y rellena con nata montada. Espolvorea con azúcar glass y listo.
Para el relleno, monta una cucharada de queso crema, una cucharada de azúcar glass y 200 g de nata para montar muy fría.
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