Potaje de vigilia a mi manera con Thermomix
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El potaje de vigilia es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular durante la Cuaresma y Semana Santa. Es un guiso abundante y reconfortante, hecho a base de legumbres y verduras, perfecto para los días de abstinencia de carne. Sin embargo, esta receta de potaje de vigilia a mi manera se destaca por su deliciosa adaptación con la ayuda de la Thermomix, lo que nos permite ahorrar tiempo y esfuerzo en la preparación.
El potaje de vigilia a mi manera con Thermomix comienza por la selección de los ingredientes frescos y de alta calidad. Utilizaremos garbanzos secos, que previamente habremos remojado durante la noche, para una mejor cocción. También necesitaremos espinacas frescas, bacalao desalado, pimientos rojos y verdes, cebolla, tomate, ajo, laurel, comino y pimentón dulce. Estos ingredientes se combinan a la perfección para crear un caldo sabroso y lleno de sabor.
El proceso de elaboración del potaje de vigilia a mi manera con Thermomix es bastante sencillo. Comenzaremos triturando los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo en la Thermomix, hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añadiremos el aceite de oliva y programaremos la Thermomix para sofreír la mezcla durante unos minutos. A continuación, incorporaremos los garbanzos remojados, las espinacas y el bacalao desalado, junto con el laurel, el comino y el pimentón dulce.
Una vez que todos los ingredientes estén en la Thermomix, añadiremos agua suficiente para cubrirlos y programaremos la máquina para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y los garbanzos se cocinarán hasta quedar tiernos y suaves. Al finalizar la cocción, ajustaremos el punto de sal y pimienta al gusto.
El resultado final es un potaje de vigilia a mi manera con Thermomix lleno de sabor y texturas. Cada cucharada de este guiso nos transportará a la cocina de nuestras abuelas, pero con la comodidad y eficiencia de la tecnología moderna. Además, su versatilidad permite adaptarlo a cualquier preferencia dietética, ya sea agregando otros ingredientes como patatas, zanahorias o incluso chorizo vegano. En definitiva, esta receta de potaje de vigilia a mi manera con Thermomix es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar durante los días de Cuaresma y Semana Santa.
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