Postre viral: flan de horchata súper cremoso 🤯🇲🇽
¿Amas la horchata? 🤍
Entonces este postre te va a encantar 😍
Hoy te enseño cómo hacer un flan de horchata cremoso, suave y lleno de sabor 🍮✨
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Es una receta perfecta para:
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💥 Lo mejor: es más fácil de lo que crees y queda ESPECTACULAR
Ingredientes:
Para el concentrado de horchata:
200 gr de arroz
1 varita de canela
1/2 estrella de anís
2 + 2 tazas de agua
Para el flan:
Caramelo para el flan. Yo hice la recta de Cookidoo “caramelo líquido oscuro”
3 huevos enteros
4 yemas
180 g de queso crema
375 gr de leche condensada
360 gr de leche evaporada
1 cdita canela en polvo
1 cda de vainilla
2 tazas del concentrado de horchata
1500 de agua
Procedimiento Concentrado:
1.Pon la mariposa en el vaso, agrega el arroz, canela y anís. Programa 10 minutos/90C/vel 1.
2.Anade 2 tazas de agua y cocinar por unos 10 minutos/95C/giro inverso/vel1 (no debe quedar cocido, solo ablandarse, dejar enfriar).
3. Agrega el caramelo al molde de flan hasta cubrir el fondo y los lados. Reservar.
4.Agregar al vaso 2 tazas más de agua y licuar 1 minuto/vel 10.
5.Colar muchas veces hasta que no queden residuos, y reservar. Te recomiendo usar una manta cielo que se usan para hacer lechadas vegetales.
Procedimiento FLAN:
1.Agregar al vaso la leche condensada, leche evaporada, canela en polvo, queso crema, 2 tazas del concentrado de horchata, huevos y las yemas.(Lo que les sobre de concentrado lo pueden hacer agua)
2.Licuar durante 30 segundos a velocidad 10
3.Colar la mezcla anterior y agregar al molde.
4.Lava el vaso y agrega el 1.5 litros de agua.
5.Pon el Varoma en su posición, el molde del flan y cocina al vapor 60 min/ Varoma /vel1. Revisa el flan si está firme, de lo contrario programa 20 minutos más, vuelve a revisar. Cocina hasta que todo el flan se vea firme, Checa el vídeo para tips.
6.Saca el molde del Varoma y deja enfriar hasta que el molde no esté muy caliente y luego refrigera mínimo 12 horas.
7.Desmolda (checa el vídeo para tips) al día siguiente y disfruta 🤩
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Flan de Horchata súper cremoso 🤯🇲🇽 con Thermomix
Prepara este delicioso flan de horchata cremoso y suave, perfecto para consentir a tu familia o sorprender en una reunión. ¡No te arrepentirás! 🍮✨
Ingredientes para Flan de Horchata súper cremoso 🤯🇲🇽
- 200 gr de arroz
- 1 varita de canela
- 1/2 estrella de anís
- 4 huevos enteros
- 4 yemas
- 180 g de queso crema
- 375 gr de leche condensada
- 360 gr de leche evaporada
- 1 cdita canela en polvo
- 1 cda de vainilla
- 2 tazas del concentrado de horchata
- 1500 de agua
Instrucciones para Flan de Horchata súper cremoso 🤯🇲🇽
1. Pon la mariposa en el vaso de la Thermomix, agrega el arroz, canela y anís. Programa 10 minutos/90C/vel 1.
2. Añade 2 tazas de agua y cocina por unos 10 minutos/95C/giro inverso/vel 1. Deja enfriar.
3. Agrega caramelo al molde de flan y reserva.
4. Agrega al vaso 2 tazas más de agua y licua 1 minuto/vel 10. Cuela y reserva.
5. En el vaso, agrega leche condensada, leche evaporada, canela, queso crema, concentrado de horchata, huevos y yemas. Licua 30 segundos/vel 10.
6. Cuela la mezcla y vierte en el molde. Coloca en el Varoma con agua, cocina al vapor 60 min/Varoma/vel 1.
7. Deja enfriar y refrigera al menos 12 horas. Desmolda y disfruta.
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