Polpette di ceci e zucchine con il Bimby #ricetta #tm7 #tm6 #tm5 #tm31
Ingredienti:
* 225 g di ceci già cotti e scolati
* 250 gr di zucchine
* 50 di pangrattato + qualche cucchiaio se necessario
* 1 uovo
* Scorza di 1 limone bio grattugiata
* Succo di 1/2 limone
* 10 gr di olio extravergine d’oliva
* Sale, pepe e paprika q.b.
* Pangrattato o flakes di farro integrale per la panatura
Procedimento:
1. Inserisci nel boccale le zucchine a pezzi. Trita 5 sec/vel 5
2. Riunisci sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungi l’olio. Cuoci senza misurino 10 min/100°C/vel 1
3. Lascia intiepidire 5 minuti
4. Aggiungi i ceci, il succo di limone, l’uovo, 50 gr di pangrattato, metà della scorza grattugiata (l’altra metà la userai per la panatura) il sale, il pepe, la paprika. Frulla 15 sec/vel 5
5. Se l’impasto risulta morbido, aggiungi 1-2 cucchiai di pangrattato e amalgama 10 sec/vel 3.
6. Forma le polpette con le mani e passale nell’impanatura: pangrattato e scorza di limone oppure fiocchi di farro integrale e scorza di limone
7. Aggiungi un filo d’olio prima di infornare
Cottura
Forno statico: 190°C per circa 25 min.
Suggerimento
Dopo aver cotto le zucchine, se nel boccale dovesse rimanere ancora del liquido, scolale leggermente. È un piccolo accorgimento che rende l’impasto più facile da lavorare, senza dover aggiungere troppo pangrattato.
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Polpette di ceci e zucchine con il Bimby
Deliciosas polpette vegane preparate con ceci e zucchine, perfette come antipasto o secondo piatto leggero.
Ingredientes para Polpette di ceci e zucchine con il Bimby
- 225 g di ceci già cotti e scolati
- 250 gr di zucchine
- 50 di pangrattato + qualche cucchiaio se necessario
- 1 uovo
- Scorza di 1 limone bio grattugiata
- Succo di 1/2 limone
- 10 gr di olio extravergine d’oliva
- Sale, pepe e paprika q.b.
- Pangrattato o flakes di farro integrale per la panatura
Instrucciones para Polpette di ceci e zucchine con il Bimby
- Inserisci nel boccale le zucchine a pezzi. Trita 5 sec/vel 5
- Riunisci sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungi l’olio. Cuoci senza misurino 10 min/100°C/vel 1
- Lascia intiepidire 5 minuti
- Aggiungi i ceci, il succo di limone, l’uovo, 50 gr di pangrattato, metà della scorza grattugiata, il sale, il pepe, la paprika. Frulla 15 sec/vel 5
- Se l’impasto risulta morbido, aggiungi 1-2 cucchiai di pangrattato e amalgama 10 sec/vel 3
- Forma le polpette con le mani e passale nell’impanatura
- Aggiungi un filo d’olio prima di infornare
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