Pollo au poivre de JB (salsa cremosa de pimienta)

Prepara la salsa – Apaga el fuego y vierte con cuidado el brandy en la sartén. Deja que burbujee durante 20-30 segundos para que se queme el alcohol. Agrega el caldo de res y lleva a fuego alto. Cocina a fuego lento durante unos 4 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la crema y la pimienta triturada.

Devuelve el pollo a la salsa – Baja el fuego a medio y coloca el pollo nuevamente en la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, asegurándote de cubrir el pollo con la salsa.

Servir – Sirve el pollo al poivre directamente de la sartén, asegurándote de cubrir el pollo con la deliciosa salsa de pimienta. Acompaña con patatas o verduras al lado.

¡Disfruta de esta deliciosa y elegante cena de inspiración francesa!

Receta completa en:
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