Pollo al ajillo en Thermomix: la receta con todo el sabor tradicional en su versión más sencilla
Pollo al ajillo en Thermomix: la receta con todo el sabor tradicional en su versión más sencilla
El pollo al ajillo es una de las recetas más emblemáticas de la cocina española tradicional, cuyo éxito radica en la combinación sencilla pero efectiva de ingredientes de calidad: pollo, vino blanco, abundante ajo, aceite de oliva virgen extra y una cocción pausada que permite que todos los sabores se concentren e integren perfectamente. Esta receta clásica ha sido adaptada ahora para el Thermomix, aprovechando las capacidades de este electrodoméstico para simplificar su preparación sin sacrificar la esencia del plato. Para ello se utilizan contramuslos de pollo deshuesados cortados en trozos, lo que permite optimizar el espacio del vaso y garantizar que la carne mantenga su forma durante todo el proceso de cocción, resultando en piezas enteras y jugosas que se impregnan de una salsa aromática elaborada con ajos dorados, caldo casero y los propios jugos de la cocción.
El procedimiento en el Thermomix es sencillo y se completa en apenas 45 minutos de tiempo total, distribuidos en 5 minutos de preparación y 40 minutos de cocción. El proceso comienza picando los ajos a velocidad 4 durante 5 segundos, seguido de un sofrito de 5 minutos a 120 grados con velocidad cuchara. Posteriormente se sellan los contramuslos sazonados durante 8 minutos a la misma temperatura con giro inverso, se añade el vino blanco y se cocina 5 minutos más sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, y finalmente se incorporan el caldo de pollo, la hoja de laurel y las hierbas aromáticas para una cocción final de 20 minutos a 100 grados. El uso del giro inverso y la velocidad cuchara garantiza que los trozos de pollo permanezcan enteros y jugosos durante toda la cocción.
Esta versión moderna del pollo al ajillo en Thermomix conserva toda la esencia de la receta tradicional española, ofreciendo un plato con mucho sabor y listo en muy poco tiempo, además de minimizar la…
📲 Lee la noticia completa: https://ermdigital.com/?p=59728
#FoodAndTravelRD #FoodAndTravel #RD #Caribe #DominicanRepublic #Gastronomia #Foodie #Turismo #Travel #Viajes
Más sobre Pollo al ajillo en Thermomix: la receta con todo el sabor tradicional en su versión más sencilla
Pollo al ajillo en Thermomix: la receta con todo el sabor tradicional en su versión más sencilla
El pollo al ajillo en Thermomix es una deliciosa receta que combina sabores tradicionales con la comodidad de la tecnología. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato clásico de la cocina española de una manera rápida y sencilla.
Ingredientes para Pollo al ajillo en Thermomix
- Contramuslos de pollo deshuesados
- Ajos
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pollo
- Hierbas aromáticas
Instrucciones para Pollo al ajillo en Thermomix
1. Picar los ajos en el Thermomix a velocidad 4 durante 5 segundos.
2. Sofreír los ajos picados a 120 grados durante 5 minutos con la velocidad cuchara.
3. Sellar los contramuslos de pollo sazonados a 120 grados durante 8 minutos con giro inverso.
4. Añadir el vino blanco y cocinar durante 5 minutos sin cubilete.
5. Incorporar el caldo de pollo, las hierbas aromáticas y la hoja de laurel. Cocinar durante 20 minutos a 100 grados.
6. ¡Disfrutar de un delicioso pollo al ajillo en Thermomix!
www.youtube.com
Cargando...
