POLLO A LA PIZZAIOLA CON PURÉ DE PATATA EN THERMOMIX | #pollo #pizzaiola #puredepatata #friend

POLLO A LA PIZZAIOLA CON PURE DE PATATA (receta con Thermomix Fríend) Si no tienes Friend haces primero el pollo con la salsa de tomate y luego el puré de patata. 📌Ingredientes 1000 g de patatas harinosas en trozos de 2-3 cm

200 g de queso emmental en trozos

30 g de aceite de oliva

150 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

4 pechugas de pollo sin piel (aprox. 800 g)

2 – 3 pellizcos de pimienta molida

2 cucharaditas de sal

600 g de tomate troceado en conserva

1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada

1 cucharadita de azúcar

400 g de leche

60 g de mantequilla en trozos

2 pellizcos de nuez moscada molida

1 cucharadita de orégano seco 📌Preparación Coloca un bol grande sobre la tapa del vaso, pesa las patatas y reserva.

Pon en el vaso el queso y ralla 10 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.

Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, coloca las pechugas de pollo en el recipiente Varoma procurando dejar libres algunas ranuras para que circule el vapor. Sazona con sal y la pimienta, tapa y reserva. Añade al vaso el tomate troceado, la pastilla de caldo y el azúcar. Retira el vaso del Thermomix y colocalo en el Thermomix Friend. Sitúa el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix Friend y programa 30 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, continúa con la receta.

Coloca un segundo vaso en el Thermomix y coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las patatas reservadas, la leche, la mantequilla, 1½ cucharaditas de sal y la nuez moscada y programa 30 min/98°C/vel 2. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix Friend, pon las pechugas en una fuente de horno, cubre con la salsa de tomate y espolvorea con el queso rallado reservado y 1 cucharadita de orégano. Hornea durante 10 minutos (200°C) o hasta que esté gratinado.

Tritura 30 seg/giro inverso/vel 3.5. Retira la mariposa y sirve el puré de patata con las pechugas gratinadas.

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