Panacotta mangue #thermomix #panacotta

Panacotta au colis de mangue 🥭

Préparation

1. Préparer la panna cotta

1. Mettre la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille dans le bol.

Chauffer 7 min / 80°C / vitesse 1.

2. Laisser infuser dans le bol pendant 30 minutes pour bien développer les arômes.

3. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

4. Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et les remettre dans le mélange.

Réchauffer 1 min / 70°C / vitesse 2.

5. Ajouter la gélatine bien essorée, puis mixer 10 sec / vitesse 3.

6. Verser dans 6 verrines ou un grand moule.

Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).

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2. Préparer le coulis de mangue

1. Mettre la mangue, le jus de citron vert, l’eau et le sucre glace dans le bol.

2. Mixer 30 sec / vitesse 10 jusqu’à obtenir un coulis lisse.

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3. Dressage

• Verser le coulis de mangue sur la panna cotta bien prise.

• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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✨ Astuces

• Tu peux ajouter des morceaux de mangue fraîche pour plus de texture.

• Une touche de noix de coco râpée ou de menthe fraîche rendra le dessert encore plus élégant.

• Pour un effet visuel, verse le coulis juste avant de servir.

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Panacotta de Mango con Thermomix

Una deliciosa y refrescante receta de postre para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes para Panacotta de Mango con Thermomix

  • 200 ml de crema de leche

  • 200 ml de leche

  • 100 g de azúcar

  • 1 vaina de vainilla

  • 2 hojas de gelatina

  • 1 mango

  • Jugo de 1 limón verde

  • 50 ml de agua

  • 50 g de azúcar glas

Instrucciones para Panacotta de Mango con Thermomix

1. Preparar la panna cotta siguiendo los pasos descritos en la receta.

2. Preparar el coulis de mango mezclando el mango, el jugo de limón verde, el agua y el azúcar glas en el vaso de la Thermomix y mezclar hasta obtener un coulis liso.

3. Verter el coulis de mango sobre la panna cotta ya cuajada.

4. Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com