PAN DE TRIGO SARRACENO THERMOMIX
Ingredientes
-525 gr de agua
-25 gr de aceite
-25 gr de levadura fresca
-420 gr de trigo sarraceno
-20 gr de psylium
-10 gr de sal
Preparación
Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Mezcle 1 min/37°C/vel 3.
Añada la harina, el psyllium y la sal. Mezcle 15 seg/vel 6 e inicie Amasar 3 min. Unte un bol grande con aceite y vierta la masa.
Mueva el bol de derecha a izquierda para que se vaya formando una bola. Cubra un molde de Ø22 cm con papel de hornear y vierta la masa. Con una espátula de silicona untada en aceite, alise la superficie de la masa y espolvoree con pipas de girasol o copos de avena. Deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos, en función de la temperatura ambiente).
Puedes utilizar modo FERMENTAR
250 gr de agua y 20 gr de zumo de limón, el varoma con la masa 1 hora a 50 grados modo fermentar.
Precaliente el horno a 180°C.
Hornee el pan durante 45-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Una vez frío corte en rebanadas y sirva.
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Pan de Trigo Sarraceno Thermomix
Delicioso pan sin gluten hecho con trigo sarraceno en la Thermomix.
Ingredientes para Pan de Trigo Sarraceno Thermomix
- 525 gr de agua
- 25 gr de aceite
- 25 gr de levadura fresca
- 420 gr de trigo sarraceno
- 20 gr de psylium
- 10 gr de sal
Instrucciones para Pan de Trigo Sarraceno Thermomix
Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Mezcle 1 min/37°C/vel 3.
Añada la harina, el psyllium y la sal. Mezcle 15 seg/vel 6 e inicie Amasar 3 min. Unte un bol grande con aceite y vierta la masa.
Mueva el bol de derecha a izquierda para que se vaya formando una bola. Cubra un molde de Ø22 cm con papel de hornear y vierta la masa. Con una espátula de silicona untada en aceite, alise la superficie de la masa y espolvoree con pipas de girasol o copos de avena. Deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos, en función de la temperatura ambiente).
Puedes utilizar modo FERMENTAR 250 gr de agua y 20 gr de zumo de limón, el varoma con la masa 1 hora a 50 grados modo fermentar.
Precaliente el horno a 180°C. Hornee el pan durante 45-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Una vez frío corte en rebanadas y sirva.
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