Pan de molde, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:60 g mantequilla en trozos ( y un poco más para engrasar el molde), 300 g harina de fuerza ( un poco más para espolvorear), 260 g de harina de repostería,30 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 20 g levadura prensada fresca desmenuzada,200 g de leche,250 g agua,1 huevo
PREPARACIÓN
Poner en el vaso las dos harinas,el azúcar y la sal 10 seg/ vel 5. Incorpora la levadura,la leche,el agua y el huevo. Mezclar 15 seg/ vel 6, iniciar 2 min/amasar
Quitar el cubilete y poner 3 min/ amasar.Mientras,añadir por el bocal la mantequilla.Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (1hora)
Engrasar con mantequilla un molde de 1,5 litros y reserva
Poner la masa sobre la mesa espolvoreada con harina y anda formando un cilindro. Poner la masa en el molde,pincela con leche la superficie y deja reposar hasta doblar su volumen (aprox 45 min)
Precalentar el horno a 180. Hornear durante 40 min. Sacar del horno y templar 15 min. Desmoldar y enfriar en una rejilla
Que aproveche!!
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