PAN DE CEBOLLA
Hola amig@s de Thermomix® !
Hoy os queria presentar un pan del que me declaro fan, el pan de cebolla. Es un pan que no siempre encuentro, solo en algunas panaderias tradicionales. Pues pongo en marcha mi Thermomix® y manos a la obra.
INGREDIENTES:
250 g de harina
1 huevo
120 g de agua
Sal y pimienta
22 g de azúcar
12 g de levadura fresca prensada
22 g de aceite de oliva
2 cebollas medianas troceadas
PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso las cebollas cortadas a cuartos y trocee 5 seg / vel. 5. Retire a un bol (puede secar el exceso de agua con un papel de cocina)
Ponga en el vaso la levadura, el agua y el aceite y programa 30 seg / 37º / vel. 2
Añada la harina y un pellizco de sal. Programa 15 seg / vel. 6
Selecciona función Amasar y programa 3 minutos
Retira la masa a un bol y deja reposar durante 30 minutos cubierta con un paño.
Dividir la masa en 4 porciones, estira la masa con los dedos y reparte la cebolla troceada y sal pimienta. Cierra y dale forma de panecillo. Deja reposar sobre un papel de horno durante 30 minutos
Precalienta el horno a 180º.
Pasados los 30 minutos de reposo, pincela los panecillos con el huevo batido y decorar con trozos de cebolla. Hornea durante 25-30 minutos a 180º
Y listo, ya tenemos unos sabrosos y tiernos panecillos de pan de cebolla.
Os recomiendo que los probeis y ya me contareis el resultado
Un saludo y hasta la próxima
thermomix-mataro.es
Cargando...
