Palomitas de maíz Golden Gaytime (imitación) | RecetaTin Eats

Aquí hay una receta de imitación para el dulce favorito (actual) de Australia: ¡Golden Gaytime Popcorn! Las palomitas de maíz con caramelo rociadas con chocolate y espolvoreadas con migas de galletas, son ridículamente adictivas pero bastante caras. ¡Ahorre una fortuna haciéndolo usted mismo!

Palomitas doradas Gaytime

Los amantes de las palomitas de maíz y los dulces estaban emocionados con el lanzamiento de Golden Gaytime Popcorn. Atentamente incluido. Sin embargo, la conversación entre los amigos del armario amantes de las palomitas de maíz pasó rápidamente de “¡Lejos, esto es increíblemente bueno!” a “Dios mío, ¿puedes creer que es muy caro”??

Nombrado así porque es una versión de palomitas de maíz de un querido helado australiano llamado tiempo gay dorado, un paquete de palomitas de maíz Gaytime cuesta $ 5.75 por 100 g (3.5 oz). Una bolsa pequeña con solo 2 tazas de palomitas de maíz Gaytime. ¡¡No puedo permitirme alimentar mi adicción!!

Lo que, por supuesto, condujo a lo que se denominó cariñosamente The Gaytime Popcorn Project, una versión casera que estaba seguro de poder crear por un 80% más barato. ¿Cómo lo hice? ¡Mi boleta de calificaciones está en la parte inferior de la publicación!

Palomitas de maíz Golden Gaytime compradas en la tienda

Una inspección rápida de la etiqueta de ingredientes fue todo lo que necesité para encontrar una receta de imitación. En realidad, son solo palomitas de maíz con caramelo con una llovizna de chocolate y una pizca de migas de galleta.

Sin embargo, mis palomitas de maíz Gaytime caseras son mucho más generosas con la llovizna de chocolate (oh, ¿por qué no? 😇). ¡Y no romperás el banco!

Hmm, hice una “rociada de migas de galleta”, ¿no? Pero parece más como si estuviera arrojando migas de galleta con firmeza en la foto de abajo. ¿Quieres migas de galleta? Aquí están tus migas de galleta!!! 😂

Ingredientes que necesitas

Esto es lo que necesitas para hacer esto. La primera parte cubre las palomitas de maíz con caramelo, luego la segunda parte cubre la llovizna de chocolate y las migas de galleta.

Ingredientes de las palomitas de caramelo

Esto es lo que necesitas para las palomitas de caramelo.:

• Jarabe de maíz – Esto estabiliza el caramelo para asegurar que no se produzca la cristalización del azúcar, le da al caramelo un bonito acabado brillante que es crujiente en lugar de pegajoso. ¡Artículo de abarrotes común en los EE. UU. y Canadá! Se puede comprar en línea en Australia desde USAFoods.com.au y Amazonas.

  La glucosa es un sustituto perfecto para el jarabe de maíz que está disponible en los supermercados australianos (pasillo de horneado, jarabe espeso transparente con consistencia de miel). Solo un poco más difícil de medir porque es muy grueso. Sin embargo, las palomitas de maíz deben hornearse durante 15 minutos más para asegurarse de que la capa de caramelo se seque y se vuelva crujiente. Esto se debe a que la glucosa tiene un contenido de agua ligeramente mayor.

• Bicarbonato de sodio / bicarbonato – Esto hace que la capa de caramelo se vuelva algo espumosa y aumente de volumen cuando la bate. Ayuda a obtener una cobertura uniforme de caramelo en las palomitas de maíz. Sin el bicarbonato de sodio, terminas con grandes gotas de caramelo. No se puede sustituir por polvo de hornear.

• Esencia de toffee o caramelo – Las palomitas de maíz Gaytime compradas en la tienda tienen un sabor a caramelo más fuerte, aunque más artificial, que las caseras. Para replicar esto, use una esencia de caramelo o toffee. De lo contrario, solo quédese con la vainilla como las palomitas de maíz con caramelo normales. Sinceramente, no es gran cosa, las palomitas de maíz todavía tienen un delicioso sabor a caramelo.

• azúcar morena en lugar de azúcar blanca, para un mejor sabor a caramelo.

• Manteca – Por el sabor. No margarina u otras alternativas. No puedo predecir qué le hará eso a la textura crujiente de la capa de caramelo.

• Aceite – Cualquier cosa con sabor neutro como aceite vegetal, de canola o de maní. Esto es para cocinar las palomitas de maíz. No funciona tan bien con la mantequilla (porque la mantequilla contiene aproximadamente un 15 % de agua y productos lácteos, no solo grasa).

• Hacer palomitas de maíz! Por lo general, se vende en el pasillo de papas fritas en las tiendas de comestibles aquí en Australia.

Chorrito de chocolate y migas de galleta

Para la llovizna de chocolate y las migas de galleta, solo necesita chocolate apto para derretir y algunas galletas simples para triturar y luego espolvorear las palomitas de maíz.

• Chocolate -Puedes usar una combinación de chocolate negro y blanco, como he hecho yo (como la mezcla de palomitas de maíz Gaytime comprada en la tienda), o solo uno u otro.

  Use un chocolate comprado en el pasillo de horneado en lugar de comer chocolate. El chocolate para hornear está hecho específicamente para derretirse y cocinar, mientras que comer chocolate a menudo está diseñado específicamente para que no se derrita cuando está tibio. Normalmente uso “derretimientos” para derretir y astillar

  Para aquellos de ustedes en los EE. UU., las chispas de chocolate semidulce son perfectas.

• Galletas simples – Una parte distintiva de Golden Gaytime Popcorn es la aspersión de galletas trituradas sobre las palomitas de maíz. La etiqueta de ingredientes especifica que son galletas de vainilla. Sin embargo, honestamente, ¡cualquier galleta dulce funcionará bien!

Cómo hacer palomitas de maíz Golden Gaytime

Simplemente haga palomitas de maíz con caramelo y luego termine con una llovizna de chocolate y espolvoree migas de galleta. Permanecerá crujiente y fresco durante al menos una semana; estoy seguro de que durará más (las palomitas de maíz con caramelo duran semanas). ¡Pero cada lote de prueba que hice desapareció misteriosamente antes de que pudiera terminar de probar la vida útil!

1. Hacer palomitas de maíz

Haga estallar sus granos de palomitas de maíz usando su método de elección: estufa o máquina de palomitas de maíz, si tiene una (yo sí, pero por alguna razón sacarlas de la parte posterior del armario parece más esfuerzo que cocinar las palomitas de maíz en la estufa).

Aquí se explica cómo cocinar palomitas de maíz en la estufa.

1. Núcleos de prueba – Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue algunas palomitas de maíz y espere hasta que exploten, luego retírelas rápidamente.

   Agregue las palomitas de maíz restantes, eleve la estufa para agitar y distribuya el maíz de manera uniforme. Cubra con una tapa.

2. ¡Agitar! Una vez que las palomitas de maíz comiencen a estallar en serio, agita la olla suavemente una vez. Retire del fuego cuando se detenga el estallido (cuando pueda contar hasta 3 entre estallidos) y transfiéralo a un tazón (¡muy!) grande.

3. Para hacer el caramelo derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue azúcar, jarabe de maíz y sal. Revuelva hasta que se combinen.

4. Hervir a fuego lento – Cuando comience a burbujear, cocine a fuego lento durante 4 minutos, ¡NO REMUEVA! Esto puede hacer que el azúcar se cristalice, por lo que no terminarás con un caramelo suave.

5. Bicarbonato de sodio “espumoso” – Retire del fuego y luego agregue rápidamente la vainilla y el bicarbonato de sodio. Cuando dejes de batir, el caramelo formará espuma y aumentará de volumen. Esto es lo que hace que el caramelo cubra las palomitas de maíz de manera uniforme. Sin el bicarbonato de sodio, terminas con gotas gruesas y pesadas de caramelo en las palomitas de maíz y es imposible tirarlas.

6. Escudo de palomitas de maíz – Vierta rápidamente el caramelo espumoso directamente sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir las palomitas de maíz lo mejor que pueda hasta que el caramelo se enfríe y comience a endurecerse.

7. Hornear durante 45 minutos, revolviendo cada 10 minutos más o menos. El caramelo se volverá a derretir durante los primeros 2 o 3 lanzamientos para que cubra las palomitas de maíz de manera más uniforme.

   RECORDATORIO: Si usa glucosa en lugar de jarabe de maíz, hornee por 15 minutos adicionales.

8. Fresco – Retirar del horno, dejar enfriar en la bandeja durante 20 minutos para que se endurezca el caramelo. Luego rompa las palomitas de maíz, no es necesario ser demasiado pedante, ¡los grupos son geniales!

Gaytime las palomitas de maíz!

Bien, ¡entonces es hora de transformar nuestras palomitas de maíz con caramelo en palomitas de maíz Gaytime! Así es cómo:

1. Intento las galletas en migas ya sea en una bolsa ziplock o usando un mortero y maja.

2. Derretir el chocolate en el microondas (yo uso este) o al baño maría (cuenco puesto sobre agua hirviendo).

3. Transferir el chocolate derretido en una manga pastelera. Esto hace que sea más fácil obtener una cobertura uniforme y lloviznas de chocolate en zig-zag como las que obtienes con las palomitas de maíz Gaytime compradas en la tienda. Pero si lo prefiere, puede usar una cuchara para llovizna.

4. Listo para lloviznar!

5. Llovizna el chocolate por todas las palomitas de maíz en el patrón que prefieras. ¡No hay reglas! Excepto: apunte a una cobertura uniforme. ¡Nadie quiere ser la persona desafortunada que recibe un puñado de palomitas de maíz sin chocolate!

6. Espolvorear las palomitas de maíz con las migas de galleta que el chocolate todavía está húmedo. Las galletas se pegarán solo a la parte de chocolate, y se pega en parches concentrados (aunque pequeños) para que puedas saborearlos un poco mejor. Preferí este método en lugar de rociarlo sobre las palomitas de caramelo mientras estaba en el horno (las migas se perdieron).

   Una vez que el chocolate se asienta, acelero las cosas colocando las bandejas en el refrigerador durante 15 minutos, ¡está listo para sumergirse!

Almacenamiento

En teoría, las palomitas de maíz Gaytime deben permanecer frescas y crujientes tanto tiempo como las palomitas de maíz con caramelo, que tienen una excelente vida útil de varias semanas.

Los lotes de prueba llegaron a alrededor de la marca de 1 semana con éxito antes de desaparecer misteriosamente. Así que no puedo decirlo con seguridad, pero estoy seguro de que debería durar al menos 2 semanas. Solo asegúrese de almacenarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si entra humedad y/o hace calor y humedad, la capa de caramelo se volverá pegajosa y masticable, por lo que se pegará a los dientes.

Este era un frasco destinado a regalar. Nunca se regaló. 🤭

BOLETÍN DE CALIFICACIONES: ¡Lo casero es un 68% más barato!

Declaré audazmente cuando comencé con Gaytime Popcorn Project que creía que podía hacerlo por un 80% menos de lo que compraba en la tienda.

Hemos corrido los números y los resultados están listos.

Hacer un lote cuesta $ 8.96, lo que equivale a 5 paquetes de Gaytime Popcorn comprados en la tienda, que cuestan $ 28.75 ($ 5.75 por paquete). ¡Eso es un ahorro del 68%!

Entonces, tenía un 12% de descuento. Pero aún. Nunca gastaría $28.75 por 5 paquetes de Gaytime. Pero gastaría $ 8.96 para hacer un lote de esto cualquier día de la semana, ¡y dos veces para la noche de cine! – Nagi x

Mira cómo hacerlo

vida de bulldozer

Te lo prometo, Dozer, no pasa nada aquí que pueda ser de tu interés… 😂