MONTANARINE “NON FRITTE” IN FRIGGITRICE AD ARIA
MONTANARINE SÌ… MA IN FRIGGITRICE AD ARIA! 🤩🍕
Queste ti svoltano la vita! 😱 come quelle fritte ma ancora più leggere e con solo un goccio di olio! Non servirà friggere nulla: sono sofficissime e fuori dorate, da mangiare senza sensi di colpa 😎 giuro… queste sono PAZZESCHE ✨
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INGREDIENTI (10 montanarine):
500 g farina 0
330 ml acqua (temperatura ambiente)
3 g lievito di birra fresco
12 g sale
10 g olio EVO
Semola
Parmigiano grattugiato
Basilico fresco
350 g passata di pomodoro
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Sale
Sciogli il lievito in poca acqua presa dal totale. Versa la farina in una ciotola o nella planetaria con il lievito sciolto e aggiungi gradualmente l’acqua. Quando l’impasto comincia a compattarsi, incorpora il sale e infine l’olio. Lavora l’impasto per 10-15 minuti, poi lascialo riposare coperto e rinforzalo con 2-3 pieghe a distanza di 20 minuti e fai lievitare per circa 2 ore. Dividi l’impasto in panetti da 80 g, forma le palline e lasciale lievitare ancora per 1 ora e mezza-2 ore coperte. Intanto prepara il sugo: soffriggi l’aglio, aggiungi la passata e cuoci lentamente per 30 minuti, infine aggiusta di sale. Stendi i panetti delicatamente con le dita al centro lasciando i bordi più alti. Usa un po’ di semola per evitare che si attacchino. Spennella la superficie con un filo d’olio. Preriscalda la friggitrice ad aria 3 minuti. Metti le montanarine e cuoci a 200°C per circa 6 minuti, girale e cuoci per altri 1-2 minuti, giusto il tempo di farle dorare. Oppure in forno a 230°C per 10-12 minuti o in alternativa friggile in olio caldo girandole per ottenere una superficie dorata. Condisci le montanarine calde con sugo, parmigiano e basilico.
Allora? Le proverai? 🤤🍕
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MONTANARINE “NON FRITTE” IN FRIGGITRICE AD ARIA
Montanarine sì… ma in friggitrice ad aria! Queste ti svoltano la vita! Come quelle fritte ma ancora più leggere e con solo un goccio di olio! Non servirà friggere nulla: sono sofficissime e fuori dorate, da mangiare senza sensi di colpa. Giuro… queste sono pazzesche!
Ingredientes para MONTANARINE “NON FRITTE”
- 500 g de farina 0
- 330 ml de agua (temperatura ambiente)
- 3 g de lievito di birra fresco
- 12 g de sal
- 10 g de aceite de oliva extra virgen
- Semola
- Parmigiano grattugiato
- Basilico fresco
- 350 g de passata de pomodoro
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal
Instrucciones para MONTANARINE “NON FRITTE”
Sciogli il lievito in poca acqua presa dal totale. Versa la farina in una ciotola o nella planetaria con il lievito sciolto e aggiungi gradualmente l’acqua. Quando l’impasto comincia a compattarsi, incorpora il sale e infine l’olio. Lavora l’impasto per 10-15 minuti, poi lascialo riposare coperto e rinforzalo con 2-3 pieghe a distanza di 20 minuti e fai lievitare per circa 2 ore. Dividi l’impasto in panetti da 80 g, forma le palline e lasciale lievitare ancora per 1 ora e mezza-2 ore coperte. Intanto prepara il sugo: soffriggi l’aglio, aggiungi la passata e cuoci lentamente per 30 minuti, infine aggiusta di sale. Stendi i panetti delicatamente con le dita al centro lasciando i bordi più alti. Usa un po’ di semola per evitare che si attacchino. Spennella la superficie con un filo d’olio. Preriscalda la friggitrice ad aria 3 minuti. Metti le montanarine e cuoci a 200°C per circa 6 minuti, girale e cuoci per altri 1-2 minuti, giusto il tempo di farle dorare. Oppure in forno a 230°C per 10-12 minuti o in alternativa friggile in olio caldo girandole per ottenere una superficie dorata. Condisci le montanarine calde con sugo, parmigiano e basilico.
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