Maíz instantáneo en la mazorca con mantequilla de hierbas

Maíz instantáneo en la mazorca es, con mucho, la forma más fácil de disfrutar el maíz en la mazorca perfectamente cocinado en minutos. Cubierto con una fresca casera mantequilla de hierbasesta receta es la guarnición perfecta para el verano.

La forma más fácil de cocinar maíz en la mazorca

Esta es una forma infalible de disfrutar el maíz en la mazorca perfectamente cocido al vapor en minutos. ¡Y cuando digo minutos, me refiero literalmente a dos o tres! Instant Pot cocina maíz con granos tiernos y jugosos más rápido de lo que puede preparar la mantequilla de hierbas compuesta para acompañarlo. No es broma.

La olla a presión ha cambiado las reglas del juego cuando el maíz fresco está en temporada. Sin vapor en la cocina, sin encender la parrilla, solo maíz dulce y crujiente que está listo para servir básicamente en un abrir y cerrar de ojos. Si nunca has probado este método antes, prepárate para sorprenderte. ¡Te va a encantar!

Lo que necesitarás

Esta sencilla receta de maíz solo requiere un puñado de ingredientes, y la mayoría son para la mantequilla. A continuación se muestra lo que necesitará para hacer esta mazorca de maíz Instant Pot. Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para conocer las cantidades completas requeridas:

  • Maíz en la mazorca: Busque maíz con sedas frescas y doradas y cáscaras verdes sin manchas o vetas marrones. También necesitará un poco de agua para agregar a la olla con el maíz para cocinar al vapor.
  • Manteca: Salado o sin sal. Asegúrate de que la mantequilla alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil combinarla.
  • Perejil fresco: Picado, para complementar el condimento de la mantequilla compuesta.
  • Condimento: Yo uso una mezcla de tomillo, albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta.

¿Debo pelar el maíz antes de cocinarlo?

Para esta receta de Instant Pot, ¡ni siquiera necesita pelar el maíz antes de cocinarlo! A menudo cocino mi maíz con las cáscaras y todo, sin sudar. Si opta por dejar las cáscaras, solo agregue un minuto más o menos al tiempo de cocción.

¿Puedo usar maíz congelado?

Todos sabemos que nada supera la frescura de la mazorca de maíz en temporada. Sin embargo, esta receta funcionará con mazorcas de maíz congeladas, en cualquier época del año. Agregue dos minutos al tiempo de cocción si está usando maíz congelado.

Cómo hacer maíz instantáneo en la mazorca con mantequilla de hierbas

¡A veces, me gusta cronometrarme contra mi olla a presión para ver si puedo hacer la mantequilla de hierbas más rápido de lo que cocina el maíz! Es una carrera reñida, te lo digo. Aquí le mostramos cómo tener su maíz en la mazorca y la mantequilla compuesta listos para servir:

Prepare la mantequilla de hierbas: En un tazón o plato pequeño, combine la mantequilla blanda, las hierbas y los condimentos con una espátula o un tenedor. Una vez que todo esté distribuido uniformemente, cubra y refrigere la mantequilla hasta que esté listo para usarla.

Preparar el Maíz: Apila las mazorcas de maíz (ya sea sin cáscara o con las cáscaras puestas) en direcciones alternas en la parte superior de la rejilla dentro de Instant Pot. Apile hasta la línea de llenado: debería poder colocar unas seis mazorcas de maíz dentro de un IP de 6 cuartos. Agregue un poco de agua, luego cierre la tapa y selle.

Cocinar y servir: Cocine a presión el maíz a temperatura alta durante aproximadamente 3 minutos, luego ventile con la liberación rápida. Saca el maíz de la olla, úntalo con mantequilla de hierbas y ¡sirve!

¿Cuánto tiempo tarda el maíz en cocinarse en una olla a presión?

Cocinar maíz en Instant Pot normalmente toma entre 2 y 3 minutos a alta presión, ¡eso es todo! (Teniendo en cuenta que su Instant Pot tardará unos minutos en presionar fuera del tiempo de cocción real).

Como se mencionó anteriormente, ciertos factores como dejar las cáscaras o usar maíz congelado pueden afectar los tiempos de cocción. Consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles y adapte el tiempo según sea necesario.

Consejos para el éxito

Tenga en cuenta los siguientes consejos al hacer este maíz dulce y crujiente en su Instant Pot:

  • Maximice el espacio en la olla: Si es necesario, rompa o corte las mazorcas de maíz por la mitad para ayudarlas a encajar mejor dentro de Instant Pot. Cuando use medias mazorcas de maíz, también puede voltearlas sobre sus extremos dentro de la olla para que quepan la mayor cantidad posible.
  • Utilice la liberación rápida: Asegúrese de liberar rápidamente la presión de la olla después de que termine el tiempo de cocción. Liberar naturalmente la presión hará que el maíz se cocine demasiado.

Sugerencias para servir

Morder una mazorca de maíz fresca es como darle un mordisco al verano. Hay tantas maneras de disfrutar el maíz una vez que está untado con mantequilla y listo para servir:

Almacenamiento y recalentamiento de las sobras

El maíz fresco en la mazorca siempre está en su mejor momento el día que lo compras. Sin embargo, las mazorcas frescas se pueden almacenar en el refrigerador con sus cáscaras intactas hasta 3 días antes de cocinarlas.

Después de cocinar, me gusta envolver las orejas en papel de aluminio y colocarlas juntas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Hay algunas maneras de recalentar el maíz en la mazorca:

  • En el Microondas: Caliente el maíz (sin el papel de aluminio) en un plato apto para microondas, en ráfagas de 20 segundos hasta que se caliente por completo.
  • En el horno: Coloque la mazorca de maíz envuelta en papel de aluminio en el horno a 350ºF durante 5-10 minutos.
  • En la estufa: ¡El método jacuzzi! Ponga a hervir una olla de agua, luego deje caer el maíz durante aproximadamente 3 minutos para calentar mediante.

La mantequilla compuesta también se puede guardar en el refrigerador durante unos 5 días para untar sobre el maíz sobrante. También me encanta derretir la mantequilla de hierbas sobrante sobre pan francés casero tostado para un pan de ajo rápido y fácil.

También es posible congelar tanto el maíz como la mantequilla para un almacenamiento más prolongado, consulte la siguiente sección.

Instrucciones de congelación

El maíz se congela mejor fuera de la mazorca. Una vez que el maíz cocido se haya enfriado, use un cuchillo para cortar los granos y luego colóquelos en una bolsa para congelar. ¡Los granos de maíz se pueden mantener congelados hasta por 12 meses! El maíz congelado es una excelente adición a las sopas y los chiles.

Para congelar la mantequilla compuesta, envuélvala bien en papel pergamino y coloque la mantequilla en un recipiente apto para el congelador para almacenar hasta por 3 meses.

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Descripción

Maíz instantáneo en la mazorca cubierto con mantequilla de hierbas casera es un acompañamiento perfecto para el verano. Esta receta es, con mucho, la forma más fácil de disfrutar el maíz en la mazorca perfectamente cocido en minutos.


  • 6 mazorcas de maíz en la mazorca
  • 1 1/2 taza Agua
  • 1/2 taza Mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 cucharada Perejil fresco, picado
  • 1/2 cucharadita Tomillo
  • 1/2 cucharadita Sal kosher
  • 1/2 cucharadita Polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita Pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita Albahaca

Para preparar la mantequilla compuesta:

  1. Combine la mantequilla ablandada, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la albahaca en un tazón pequeño.
  2. Combina los ingredientes con un tenedor o una espátula hasta que las hierbas se distribuyan uniformemente.
  3. Cubra la mantequilla y refrigere hasta que esté listo para usar.

Para preparar el maíz:

  1. Coloque la rejilla en el fondo de su olla instantánea.
  2. Coloque las mazorcas de maíz dentro de la olla apilándolas de manera alterna. Coloque tantos como quepan hasta la línea de llenado (una olla instantánea de 6 cuartos debe caber en 6 orejas de tamaño completo).
  3. Agregue 1 1/2 tazas de agua.
  4. Coloque la tapa y gire la válvula a la posición de sellado.
  5. Cocine a alta presión durante 3 minutos.
  6. Liberación rápida de la válvula.
  7. Retire el maíz de la olla instantánea, cubra con mantequilla de hierbas y sirva.

notas

  • Las mazorcas de maíz se pueden cocinar con la cáscara puesta, solo agregue 1 minuto al tiempo de cocción.
  • Para medias mazorcas de maíz, póngalas de punta en la olla instantánea para que quepan la mayor cantidad posible.
  • Para mazorcas de maíz congeladas, agregue 2 minutos al tiempo de cocción.

Cómo recoger un buen maíz en la mazorca

Busque cáscaras que sean verdes sin marrón. El cabello sedoso al final de la cáscara debe ser de color dorado.

Almacenamiento

  • Si compra mazorcas de maíz frescas y no planea cocinarlas de inmediato, guárdelas en el refrigerador con las cáscaras puestas. Si bien se cocina mejor el mismo día que se compra, se puede almacenar hasta 3 días en las cáscaras.
  • Envuelva las mazorcas de maíz cocidas en papel de aluminio, luego colóquelas en un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
  • Para congelar maíz cocido, use un cuchillo para cortar los granos de la mazorca. Colóquelos en una bolsa de congelador para el almacenamiento de hasta 12 meses.
  • La mantequilla se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Alternativamente, envuelva bien la mantequilla en papel pergamino y colóquelo en un recipiente para congelar. Conservar en el congelador durante 2-3 meses.

recalentamiento

Hay tres métodos para recalentar el maíz en la mazorca cocido:

  1. Colocar en un plato apto para microondas con tapa. Microondas en intervalos de 20 segundos hasta que el maíz se caliente.
  2. Precalentar el horno a 350 grados. Envuelva el maíz en papel de aluminio, teniendo cuidado de torcer los extremos para cerrarlos. Coloque el maíz envuelto en el horno durante 5-10 minutos hasta que se caliente.
  3. Calienta una olla de agua hasta que hierva. Coloque el maíz en el agua durante unos 3 minutos.

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Fuente de la receta cookiesandcups.com