Lomo a la sal con Thermomix®
Ingredientes 1.200 g aprox de Lomo 2 kg de sal gruesa 1 litro de agua Hierbas aromáticas( oregano , tomillo ,romero) Pimienta …
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El lomo a la sal con Thermomix® es un plato exquisito y fácil de preparar que sin duda sorprenderá a tus invitados. Esta receta combina la técnica de cocinar a la sal con la ayuda de la Thermomix®, lo que garantiza una carne jugosa y llena de sabor. El lomo de cerdo se sazona con sal gruesa y se coloca en el recipiente Varoma, donde se cocinará al vapor aprovechando la potencia y eficiencia de la Thermomix®. La sal actúa como una especie de envoltura que ayuda a mantener la humedad y los jugos naturales de la carne, resultando en una textura tierna y un sabor delicioso.
El proceso de preparación de este plato es muy sencillo. Después de sazonar el lomo con sal y dejarlo reposar durante unos minutos, se coloca en el recipiente Varoma. Mientras tanto, en el vaso de la Thermomix®, se añade agua y se programa el tiempo y la temperatura adecuados para cocinar al vapor. La carne se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se concentren y se mezclen de manera uniforme. El resultado es un lomo jugoso y tierno, con una corteza de sal que le da un toque crujiente y una presentación espectacular.
El lomo a la sal con Thermomix® es un plato versátil que se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones. Se puede servir caliente, recién salido de la Thermomix®, o frío, como parte de una tabla de embutidos o fiambres. Además, se puede combinar con salsas o aderezos que realcen su sabor, como una salsa de mostaza y miel o una reducción de vino tinto. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar, ya que su preparación es rápida y no requiere de mucho esfuerzo. El lomo a la sal con Thermomix® es una opción deliciosa y saludable que seguramente será un éxito en cualquier mesa.
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