Es una receta fácil y deliciosa, ideal para quienes buscan una opción sabrosa y saludable.
Prepara un espectacular lomo a la sal con Thermomix: jugoso por dentro, con una costra crujiente y llena de sabor por fuera. Solo necesitas pocos ingredientes y ¡tu Thermomix hace todo el trabajo! Perfecto para una cena ligera o acompañar con ensaladas frescas. ¿Quién se anima a probarlo?”

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Ingredientes:
1 kilo de lomo en una pieza
2 cta soperas de aceite de oliva
2 cta soperas de hierbas provenzales
1 cta de tomillo
1 cta soperas de pimentón Dulce
2 kilos de sal gorda
1 ramita de romero fresco
1 litro de agua
250 g de aceite de girasol
1 huevo
10 g de zumo de limón
35 g de dientes de ajo negro y sal

Preparación:
Engrasamos el lomo con aceite y lo untamos bien con todas las hierbas secas, presionando.
Hacemos en el recipiente varoma una capa de sal y encima ponemos el lomo y la ramita de romero, y cubrimos con sal presionando para compactar. Tapamos
Ponemos en el vaso 1 litro de agua y encima el varoma y programamos 40m/Varoma/V2.
Retiramos el varoma y limpiamos bien la sal del lomo.
En el vaso el huevo, el zumo de limón y el ajo negro y sal trituramos 30seg/ 5 bajamos los laterales y sin cubilete programamos 3m/V5 y vertimos poco a poco el aceite. Bajamos la mayonesa y mezclamos 10 seg/ V3. Cortamos a rodajas el lomo y servimos con la mayonesa.

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Lomo a la Sal con Thermomix

Una receta fácil y deliciosa para preparar un lomo jugoso y lleno de sabor con tu Thermomix.

Ingredientes para Lomo a la Sal con Thermomix

  • 1 kilo de lomo en una pieza

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales

  • 1 cucharada de tomillo

  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce

  • 2 kilos de sal gorda

  • 1 ramita de romero fresco

  • 1 litro de agua

  • 250 g de aceite de girasol

  • 1 huevo

  • 10 g de zumo de limón

  • 35 g de dientes de ajo negro y sal

Instrucciones para Lomo a la Sal con Thermomix

  • Engrasar el lomo con aceite y untar con las hierbas secas.

  • Colocar una capa de sal en el recipiente Varoma, poner el lomo y cubrir con más sal.

  • Cocinar en el Varoma con agua durante 40 minutos.

  • Preparar una mayonesa de ajo negro en el vaso de la Thermomix.

  • Servir el lomo cortado en rodajas con la mayonesa.