Lasaña cremosa de pollo | Galletas y Copas

Este Lasaña cremosa de pollo La receta está repleta de capas de pollo jugoso, fideos tiernos y salsa blanca casera aterciopelada con mucho queso pegajoso y derretido. ¡Es la mejor comida reconfortante que se puede preparar con anticipación!

Receta de lasaña de pollo blanco con queso

Aparte de los postres, si me preguntas cuál es una de nuestras comidas reconfortantes favoritas en esta casa, tiene que ser la lasaña casera. Lo hacemos con tanta frecuencia que incluso encontré un atajo en forma de Instant Pot Lasagna rápida y fácil.

Esta receta de lasaña de pollo blanco cremoso se hornea al horno a la antigua usanza. Está hecho con capas de la salsa blanca más irresistiblemente cremosa, pollo tierno y una mezcla de queso derretido y espinacas, apiladas entre fideos de lasaña. Se hornea deliciosamente dorado en menos de una hora, ¡y vale la pena cada minuto!

Prepare esta lasaña blanca con anticipación y congélela, o guárdela en el refrigerador para almuerzos fáciles durante toda la semana. Los sabores a queso son ricos, reconfortantes y perfectos para cualquier época del año.

Por qué te encantará esta receta

Esta cremosa lasaña de pollo es un giro divertido en la lasaña tradicional que es igual de reconfortante. He aquí por qué nos encanta:

• Use el pollo sobrante. Si tiene un pollo rostizado a la mano, o pechugas de pollo de la cena de anoche dando vueltas en el refrigerador, esta lasaña es una manera maravillosa de usarla. El resto de los ingredientes también son simples, ¡así que es muy probable que ya estén en la despensa!
• lleno de sabor Esta lasaña es literalmente capa sobre capa de abundante sabor. Tiene pollo jugoso, relleno de queso sazonado, además de una rica salsa blanca mantecosa entre capas de fideos tiernos debajo de queso dorado y derretido.
• Fácil de preparar. Esta lasaña de pollo es fácil de preparar y guardar para comidas congeladas de última hora.

Ingredientes que necesitarás

A continuación se muestra una breve descripción de los ingredientes que necesitará para hacer su lasaña de pollo. Asegúrese de desplazarse a la tarjeta de recetas debajo de la publicación para obtener los detalles completos de los ingredientes y las cantidades.

• Fideos de lasaña: Necesitarás 16 láminas de pasta para lasaña en total.
• Pollo: Esta receta es una excelente manera de usar las sobras de pechuga de pollo cocida. Alternativamente, puede comprar un pollo rostizado ya cocinado o hacer pollo desmenuzado en casa.
• Espinaca: Me encanta incluir espinacas frescas picadas en mi lasaña, para una nutrición extra y un toque de verde.
• Queso: Esta receta de lasaña combina ricotta y mozzarella para el relleno de queso. Reserve mozzarella adicional para espolvorear sobre la parte superior de la capa final.
• Huevo: Agregar un huevo a la capa de relleno ayuda a unir los ingredientes para obtener rebanadas más estables.
• Condimentos: Mezclo condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta en el queso para darle aún más sabor.

Para la Salsa de Crema

• Manteca: Porque toda buena salsa de crema comienza con mantequilla.
• Chalota y Ajo: También puede usar cebolla blanca o amarilla finamente picada en lugar de chalotes, junto con ajo para los aromáticos.
• Harina: Revolverá un poco de harina para todo uso en la mantequilla para obtener un roux, que actúa como base y espesante para la salsa.
• Caldo de pollo: Use caldo de pollo bajo en sodio o caldo de pollo casero.
• Mitad y mitad: O crema espesa, para agregar riqueza a la salsa blanca.
• Queso crema: Recomiendo usar el tipo de queso crema que viene en bloques, llevado a temperatura ambiente antes de empezar. Córtalo en cubos para que se derrita fácilmente con los demás ingredientes de la salsa.
• Parmesano: Ninguna salsa blanca está completa sin queso parmesano. Recién rallado es lo mejor, pero el tipo regular previamente rallado también está bien.
• Sal y pimienta

Cómo hacer lasaña de pollo

Mientras el horno se precalienta a 375ºF, rocíe ligeramente una cacerola de 9×13 con aceite en aerosol. Comenzarás con una preparación rápida:

• Cocine la Pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine las láminas de lasaña al dente según las instrucciones del paquete. Escurra, luego regrese los fideos a la olla con agua fría para 1) evitar que los fideos continúen cocinándose y 2) evitar que se peguen mientras prepara el relleno.
• Desmenuzar el pollo: Triture o corte en dados su pollo cocido. Casi siempre tengo un lote de pollo desmenuzado escondido en mi congelador también. ¡Realmente es útil para recetas como esta!

• Mezclar el relleno de queso: Combine ricotta, espinaca y mozzarella con un huevo, condimento italiano, sal y pimienta. Revuelve todo y deja el tazón a un lado por ahora.

Preparando la Salsa Blanca

Una vez que sus otros ingredientes estén preparados y esperando, preparará la salsa blanca:

• Saltear: Comience salteando los chalotes en una sartén grande con mantequilla derretida. A continuación, agregue el ajo, seguido de la harina. Deje que la harina se cocine durante un par de minutos, para crear lo que se llama un roux.
• Combinar y cocinar: Agregue el caldo, mitad y mitad, queso crema y parmesano, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Sigue batiendo mientras la salsa burbujea y se espesa, luego retírala del fuego.

Montaje y horneado de lasaña de pollo

Recuerde escurrir y secar los fideos de lasaña cocidos antes de armar la lasaña. Ahora, estás listo para poner todo junto y hornear:

• Armar: Comience extendiendo una capa de salsa blanca en el fondo de su plato para hornear preparado, seguido de una primera capa de fideos de pasta. Cubra la capa de pasta con relleno de queso, seguido de pollo desmenuzado y, finalmente, otra capa delgada de salsa blanca. Repita dos veces más, terminando con una capa final de salsa antes de espolvorear sobre queso mozzarella.
• Hornear: Hornee la lasaña durante 35 minutos bajo papel aluminio, luego retire el papel aluminio y hornee durante otros 10 minutos más o menos, hasta que esté dorada y burbujeante en los bordes. Deje reposar la lasaña durante 15 minutos después de salir del horno, luego adorne con perejil, corte y sirva.

Consejos e ideas de variación

¡Me encantan las recetas de lasaña porque son casi infalibles! Aquí hay algunos consejos adicionales para la mejor lasaña de pollo casera, junto con algunas variaciones de ingredientes:

• Seque los fideos de lasaña. Después de haber escurrido los fideos por segunda vez y antes de colocar la lasaña en capas, séquelos para que la lasaña no quede demasiado aguada.
• Tienda la lámina con palillos de dientes. Pega unos palillos de dientes en la parte superior de la lasaña para evitar que el papel de aluminio quede contra el queso.
• Deje reposar la lasaña antes de cortarla. Cortar la lasaña mientras aún está caliente del horno dará como resultado rebanadas espesas y desordenadas. Dele a la lasaña unos 15 minutos para que el queso y el relleno se preparen para un corte más limpio.
• Hazlo picante. Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo trituradas al relleno de queso para darle un toque sutil y picante.
• Use requesón en lugar de ricota. Si no tiene queso ricotta, sustitúyalo con la misma cantidad de requesón.

Sugerencias para servir

Esta lasaña de pollo blanca y cremosa es una comida por sí sola, o puede completar una cena familiar acogedora con nudos de ajo o un acompañamiento de vegetales, como los espárragos Air Fryer. También he servido esta lasaña para cenas, antes de la comida con un entrante de sopa de tomate y queso feta y una guarnición de ensalada fresca del jardín mezclada con aderezo mediterráneo. ¡Termine las cosas con pastel de queso casero para el postre!

Almacenamiento y recalentamiento de lasaña sobrante

Esta lasaña de salsa blanca es muy fácil de preparar. A veces preparo dos: uno para disfrutar de inmediato y otro para almacenar o congelar para cenas de última hora en el futuro (consulte la siguiente sección para obtener detalles sobre cómo congelarlo).

Guarde su lasaña de pollo horneada y enfriada herméticamente en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar la lasaña en el horno, cubierta con papel de aluminio a 350ºF hasta que se caliente por completo. También puede recalentar porciones individuales en el microondas. Rocíe un poco de agua sobre la lasaña antes de recalentarla, para ayudar a retener parte de la humedad.

¿Puedo congelar lasaña de pollo?

¡Absolutamente! Puedes congelar toda la lasaña o congelar porciones. Simplemente envuélvalo bien en una envoltura de plástico más una capa de papel de aluminio y manténgalo congelado hasta por 3 meses. Descongele la lasaña en el refrigerador durante la noche o en el microondas, y luego vuelva a calentar como de costumbre.

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