Las mejores recetas para navidades que puedes disfrutar en familia
La Navidad es una época de celebración e indulgencia ¿y qué mejor manera de hacerlo que con una deliciosa comida?. A continuación te proponemos algunas recetas para navidades que seguramente impresionarán a su familia y amigos.
Recetas para navidades
Pavo asado con hierbas y cítricos
Ingredientes:
- 1 pavo, aproximadamente de unos 5 kg
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Precalienta el horno a 200ºC. Luego, en un tazón pequeño, combina el ajo, las hierbas, la ralladura de cítricos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer una pasta. A continuación, afloja cuidadosamente la piel de la pechuga del pavo y extiende la pasta debajo, asegurándote de cubrir uniformemente la carne.
Por último, coloca el pavo en una rejilla y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 73ºC. Una vez hecho, deja reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. ¿Qué te parecen estas recetas para navidades?
Puré de papas con queso
Ingredientes:
- 3 libras de papas, peladas y cortadas en cuartos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Coloca las papas en una olla grande y cubre con agua. Luego, lleva todo a ebullición y deja cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Pasado este tiempo, escurre las papas y devuelve estas a la olla. Seguidamente, agrega la mantequilla, la leche, el queso, la crema agria, la sal y la pimienta a la olla y usa un machacador de papas para triturar los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.
Sirve el puré de papas inmediatamente, adornado con queso rallado adicional si te gusta. ¿Qué te parecen estas recetas para navidades?
Recetas para navidades
Pavo asado con mantequilla de hierbas
Ingredientes:
- 1 pavo entero de unos 5 u 8 kg
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mejorana fresca picada
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración
Precalienta el horno a 200ºC. A continuación, en un tazón mediano, mezcla la mantequilla blanda, el romero, el tomillo, la salvia, el perejil, la mejorana, el orégano, la sal y la pimienta.
Una vez hecho el paso anterior, afloja con cuidado la piel del pavo, teniendo cuidado de no rasgarla. Extiende la mantequilla de hierbas de manera uniforme sobre la carne de pechuga y debajo de la piel.
Para continuar, coloca el pavo en una rejilla para hornear y mételo en el horno. Cocina todo durante aproximadamente 3 o 3 horas y media. Por último, deja reposar el pavo durante al menos 20 minutos antes de cortarlo y servirlo. ¿Qué te parecen estas recetas para navidades?
Recetas para navidades
Rosbif con reducción de vino tinto
Ingredientes:
- 1 o 2 kg de carne asada (como solomillo, lomo o asado de costilla)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
Elaboración
Precalienta el horno a 190ºC. Mientras tanto, ve sazonando el asado de res con sal y pimienta por todos lados. Luego, calentamos el aceite de oliva en una olla grande para horno. A continuación, agrega la carne asada a la olla y dora por todos lados hasta que coja color, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retira el asado de la olla y reserva a un lado. Seguidamente, en la misma olla, añade el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina todo hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos. Para continuar, agrega el vino tinto a la olla y deja hervir, raspando el fondo de la olla para soltar los trozos dorados si se pegan un poco.
Para continuar, añade el caldo de res, la pasta de tomate, el romero y el tomillo a la olla y revuelve para mezclar. Luego vuelve el asado de res a la olla, colocándolo sobre las verduras.
Por último, cubre la olla con una tapa y pasa todo al horno precalentado. Aquí asa la carne durante 2-3 horas o hasta que esté hecha. Por último, deja reposar el asado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con la salsa de reducción de vino tinto de la olla. ¿Qué te parecen estas recetas para navidades?
Recetas para navidades
Cerdo asado con relleno de manzana y salvia
Ingredientes:
- 2 o 3 kg de asado de cerdo deshuesado
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 manzanas tipo Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en dados
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1/2 taza de hojas de salvia frescas picadas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de hojas de tomillo fresco picadas
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de sidra de manzana
Elaboración
Comenzamos la receta precalentando el horno a 200ºC. Luego, sazonamos el asado de cerdo con sal y pimienta. Después, calentamos el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Ahora agrega la carne de cerdo y dora por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezclamos la cebolla, las manzanas, el pan rallado, la salvia, el perejil y el tomillo. Agregamos el caldo de pollo y la sidra de manzana.
Una vez que el cerdo esté dorado, retira de la sartén y déjalo a un lado. Después, reduce el fuego a medio y agrega el relleno de manzana y salvia a la sartén. Ahora cocina todo, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande y las manzanas se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Coloca la carne de cerdo encima del relleno en la sartén. Transfiere la sartén al horno y asa todo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Para terminar, deja reposar la carne de cerdo durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla con el relleno a un lado. ¿Qué te parecen estas recetas para navidades?
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