Der ultimative Krustenbraten aus dem Airfryer – knusprige Kruste, saftiger Schweinebraten und Foodmagic pur! 🥩🔥
Egal ob Schweineschulter oder Schweinebauch – so gelingt der perfekte Braten mit krachender Schwarte.
🥩 Zutaten:
– 1,5 kg Krustenbraten
– Salz, Öl
– Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker)
– 2–3 EL Senf
🔥 Zubereitung:
1. Braten auf Zimmertemperatur bringen.
2. Schwarte rautenförmig einschneiden, dick salzen, 30 Min ruhen lassen → Salz abwischen.
3. Mit Senf einreiben, würzen.
4. Airfryer 160 °C für ca. 50 Min (20 Min Hautseite nach unten).
5. Wenden, Schwarte mit Öl einsprühen, Kerntemperatur 65 °C.
6. Finale 210 °C ca. 5 Min – immer im Auge behalten, sonst verbrennt die Kruste.
7. Danach rausnehmen, abdecken und 10 Min ruhen lassen – erst dann anschneiden.
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Krustenbraten mit krachender Kruste
Der ultimative Krustenbraten aus dem Airfryer – knusprige Kruste, saftiger Schweinebraten und Foodmagic pur! 🥩🔥
Ingredientes para Krustenbraten mit krachender Kruste
- 1,5 kg Krustenbraten
- Salz, Öl
- Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker)
- 2–3 EL Senf
Instrucciones para Krustenbraten mit krachender Kruste
1. Braten auf Zimmertemperatur bringen.
2. Schwarte rautenförmig einschneiden, dick salzen, 30 Min ruhen lassen → Salz abwischen.
3. Mit Senf einreiben, würzen.
4. Airfryer 160 °C für ca. 50 Min (20 Min Hautseite nach unten).
5. Wenden, Schwarte mit Öl einsprühen, Kerntemperatur 65 °C.
6. Finale 210 °C ca. 5 Min – immer im Auge behalten, sonst verbrennt die Kruste.
7. Danach rausnehmen, abdecken und 10 Min ruhen lassen – erst dann anschneiden.
