JUDIAS PINTAS ESTOFADAS CON ARROZ Y VERDURAS – RECETAS CON THERMOMIX PASO A PASO
Judías pintas estofadas con arroz y verduras – Recetas con Thermomix Paso a Paso
Suscríbete ahora en: https://bit.ly/3fhaYgr
Ingredientes:
250 g de judías pintas secas
20 g de aceite de oliva
250 g de verduras para sofrito en trozos de 2-3 cm (cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, ajo, etc.)
1 – 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
1 – 2 cucharaditas de pimentón
1 pastilla de caldo de pollo
2 – 3 pellizcos de sal
1200 g de agua
75 – 100 g de arroz de grano redondo
Preparación:
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese las judías pintas. Cubra con agua y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlas.
Ponga en el vaso el aceite, las verduras para sofrito y las cayenas e inicie Alta Temperatura .
Añada el pimentón, mezcle bien con la espátula y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga en el vaso las judías pintas hidratadas y escurridas, la pastilla de caldo, el sofrito reservado, la sal y el agua e inicie Cocción lenta /1 h 30 min/98°C.
Añada el arroz e inicie Cocción lenta /30 min/98°C. Vierta el contenido del vaso en un bol grande. Retire el cubrecuchillas y vierta el arroz cocido al bol. Mezcle bien con la espátula y sirva inmediatamente.
Más sobre JUDIAS PINTAS ESTOFADAS CON ARROZ Y VERDURAS – RECETAS CON THERMOMIX PASO A PASO
Las judías pintas estofadas con arroz y verduras son un plato delicioso y saludable que combina los sabores y texturas de las legumbres, el arroz y las verduras frescas. Preparadas con la ayuda de una Thermomix, esta receta se convierte en un proceso fácil y rápido.
Las judías pintas, también conocidas como frijoles pintos, son una variedad de legumbre que se caracteriza por su color rojizo y su sabor suave y cremoso. Estas legumbres son ricas en proteínas, fibra y minerales, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud.
Para preparar este plato, se comienza por cocinar las judías pintas en la Thermomix, lo que permite que se ablanden y se impregnen de los sabores de los ingredientes que las acompañan. Mientras tanto, se prepara un sofrito con cebolla, ajo y tomate, que aporta un sabor intenso y delicioso al estofado.
Una vez que las judías están cocidas y el sofrito está listo, se añade el arroz y las verduras, como zanahorias y guisantes, a la Thermomix. Estos ingredientes se cocinan junto con las judías, absorbiendo todos los sabores y manteniendo su textura tierna y jugosa.
El resultado final es una deliciosa mezcla de sabores y texturas, donde las judías pintas estofadas se combinan perfectamente con el arroz y las verduras frescas. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que es reconfortante en los días fríos y nutritivo en los días más calurosos.
Las judías pintas estofadas con arroz y verduras son una opción perfecta para aquellos que buscan incorporar más legumbres a su dieta de manera deliciosa y fácil de hacer. Con la ayuda de la Thermomix, esta receta se convierte en un proceso sencillo y rápido, permitiendo disfrutar de un plato nutritivo y sabroso en poco tiempo.
www.youtube.com
Cargando...
