Intestinos para desayunar, un pan brioche para Halloween

Ya sé que el aspecto de estos intestinos para desayunar/merendar no es muy apetecible pero supongo que de eso se trata. Si estáis pensando en celebrar Halloween seguro que triunfáis con este pan brioche.

La parte roja y brillante no es otra cosa que un sirope de fresas sencillísimo que se prepara en cuatro minutos.

Para elaborar el pan brioche tendremos que respetar los tiempos de levado. Por lo demás, tampoco es complicado.

Ideal como desayuno o merienda si queréis sorprender con algo… diferente y terrorífico. Sobre todo porque, aunque no lo parezca, está muy rico.

Intestinos para desayunar, una receta para Halloween

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Un pan brioche que está mucho más rico de lo que aparenta.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 275
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g de harina
  • 15 g de levadura fresca de panadero
  • 15 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 125 g de leche entera
  • 5 g de sal
  • 150 g de mantequilla blanda en trozos

Para el sirope de fresas:

  • 125 g de azúcar
  • 125 g de mermelada de fresas
  • 25 g de agua
  • Un chorrito de zumo de limón

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, los cuatro huevos y la leche. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.

  2. Añadimos la sal y la mantequilla. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

  3. Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante unos 30 o 40 minutos.

  4. Untamos con mantequilla un molde apto para horno.

  5. Para que nos resulte más fácil, dividimos la masa en dos porciones y extendemos cada una de ellas con el rodillo. No tienen que quedar muy finas, con que tenga entre 0,5 y 1 centímetro de espesor es suficiente.

  6. Cortamos tiras y las vamos colocando en la fuente, enrollándolas para conseguir el efecto que se ve en la foto. Si llenamos la fuente y nos sobra masa, la podemos usar para hacer algún bollito.

  7. Dejamos levar otra media hora.

  8. Horneamos a 180º ( horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente.

  9. Mientras se hornea vamos a preparar el sirope. Ponemos en el vaso limpio el azúcar, la mermelada, el agua y el zumo de limón. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 6.

  10. Cuando el pan brioche esté cocinado lo sacaremos del horno y lo pintaremos con el sirope que acabamos de preparar.

Más información – Galletas momia para Halloween

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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