Helado de pistachos con thermomix/receta realizada por Justa Molina
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Ingrediente
90 g de pistachos sin sal
250 g de leche entera
250 g de nata (35% de grasa)
100 de azúcar
10 g de maicena Preparación Ponga los pistachos y triture 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y la maicena. Programe 7 min/70ºC/ vel 3.
Añada los pistachos triturados y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un recipiente hermético rectangular de manera que la altura de la mezcla no supere los 4 cm. Deje enfriar y congele durante un mínimo de 8 horas.
Justo antes de servir, desmolde el helado y córtelo en trozos de (2×2 cm).
Ponga los trozos en el vaso y triture 30 seg/vel 6. Mezcle bien con la espátula y triture 20 seg/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y sirva o conserve en el congelador. ➡️ https://recetariodejusta.blogspot.com/2016/07/helado-de-pistachos.html
➡️ https://thermomix-ciudadreal.es/justa-molina/postres-y-dulces/
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