¿HAS COMIDO CERDO CON SALSA CRACK EN FREIDORA DE AIRE?

Name: Cerdo con salsa crack en freidora de aire
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 lb costillas de cerdo o trozos de costilla; 1.5 cucharadas de salsa de ostras; 1/2 cucharada de azúcar morena; 1 cucharadita de caldo de champiñones (o caldo de pollo); 1/2 cucharadita de glutamato monosódico (MSG); 1/2 cucharada de chalotas picadas; 2 dientes de ajo picados; Pimienta negra al gusto; Para la salsa crack: 1/4 taza de salsa de pescado, jugo de 3 limones, 1 cucharada de hojuelas de chile, 2.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 2 dientes de ajo picados, 1.5 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de polvo de arroz tostado

AIR FRYER PORK RIBS

1 lb pork ribs/ riblets

1.5 TBSP oyster sauce

½ TBSP brown sugar

1 tsp mushroom bouillon (or chicken bouillon)

½ tsp MSG

½ TBSP minced shallots

2 minced cloves of garlic

Black pepper to taste

1. Cut your pork ribs/ riblets in between the bones

2. Marinate pork ribs with: 1.5 TBSP oyster sauce, ½ TBSP brown sugar, 1 tsp mushroom seasoning, ½ tsp MSG, ½ TBSP minced shallots, 2 cloves minced garlic and black pepper to taste. Marinate for at least 30 mins or until youre done making your jeow som dipping sauce

3. After 30 mins of marinating, cook in the air fryer. 400F for 20 mins flipping half way through. Keep in mind smaller pieces will take less time to cook so keep an eye on this and remove them as needed.

4. Serve with rice, veggie of choice and jeow som.

JEOW SOM / CRACK SAUCE

¼ cup fish sauce

Juices from 3 limes

1 TBSP chili flakes

2.5 TBSP sugar

2 TBSP chopped cilantro

2 TBSP chopped scallion

2 cloves minced garlic

1.5 TBSP water

2 tsp toasted rice powder

– Mix and adjust to preference

– Note: I recommend using lime juice over distilled white vilengar

–

Más sobre ¿HAS COMIDO CERDO CON SALSA CRACK EN FREIDORA DE AIRE?

CERDO CON SALSA CRACK EN FREIDORA DE AIRE

Deliciosas costillas de cerdo marinadas y cocidas en la freidora de aire, servidas con una sabrosa salsa crack.

Ingredientes para CERDO CON SALSA CRACK EN FREIDORA DE AIRE

1 lb costillas de cerdo o trozos de costilla

1.5 cucharadas de salsa de ostras

1/2 cucharada de azúcar morena

1 cucharadita de caldo de champiñones (o caldo de pollo)

1/2 cucharadita de glutamato monosódico (MSG)

1/2 cucharada de chalotas picadas

2 dientes de ajo picados

Pimienta negra al gusto

Para la salsa crack: 1/4 taza de salsa de pescado, jugo de 3 limones, 1 cucharada de hojuelas de chile, 2.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 2 dientes de ajo picados, 1.5 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de polvo de arroz tostado

Instrucciones para CERDO CON SALSA CRACK EN FREIDORA DE AIRE

Marinar las costillas de cerdo con salsa de ostras, azúcar morena, caldo de champiñones, glutamato monosódico, chalotas, ajo y pimienta negra. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.

Luego, cocinar en la freidora de aire a 400°F durante 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Vigilar el tiempo de cocción, ya que los trozos más pequeños pueden cocinarse más rápido.

Servir con arroz, verduras de elección y la salsa crack.

Receta completa en: