HACER CROQUETAS EN FREIDORA DE AIRE #receta #airfryer #recetas

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Las croquetas son una delicia culinaria que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de muchas culturas alrededor del mundo. Su exterior crujiente y dorado, combinado con un relleno suave y sabroso, las convierte en una opción irresistible para cualquier amante de la comida. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer croquetas en una freidora de aire, aprovechando todas las ventajas que este electrodoméstico ofrece.

Para comenzar, necesitarás reunir los ingredientes necesarios para preparar las croquetas. Generalmente, los ingredientes básicos incluyen carne desmenuzada (como pollo, ternera o cerdo), cebolla, ajo, mantequilla, harina, caldo de pollo, leche, pan rallado y huevos. Sin embargo, puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como jamón, queso o verduras.

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, el siguiente paso es cocinar la carne y las verduras. Puedes optar por cocinar la carne al horno, en una sartén o incluso utilizar carne sobrante de un guiso previo. La idea es que la carne quede bien cocida y desmenuzada, para luego mezclarla con las verduras picadas finamente. Esta mezcla será la base de nuestras croquetas.

A continuación, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea, conocida como roux. Luego, agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa agregando el caldo hasta obtener una salsa espesa y suave.

Cuando la salsa esté lista, añade la mezcla de carne y verduras y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Luego, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar completamente. Este paso es importante, ya que la masa debe estar fría para poder moldear las croquetas correctamente.

Una vez que la masa esté fría, es hora de dar forma a las croquetas. Puedes hacerlo utilizando tus manos o utilizando una cuchara de helado para asegurarte de que todas las croquetas tengan el mismo tamaño. Luego, pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado, asegurándote de cubrir completamente la superficie.

Finalmente, precalienta la freidora de aire a la temperatura recomendada y coloca las croquetas en la cesta, asegurándote de que no estén demasiado juntas para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las croquetas durante unos minutos, volteándolas a mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.

Una vez que las croquetas estén doradas y crujientes, retíralas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa de tomate o alioli. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas caseras, hechas con la ayuda de tu freidora de aire!

Receta completa en: