GELATO alla MENTA con SCAGLIE di CIOCCOLATA #gelatoartigianale #food #bimby
Ingredienti per circa 1 kg di gelato
500 g di latte intero (congelato a cubetti per almeno 8 ore)
250 g di panna fresca (congelata a cubetti per almeno 8 ore)
100 g di zucchero
90-100 g di sciroppo di menta
100 g di cioccolato fondenteProcedimento
1. Scaglie di cioccolato
Metti il cioccolato a pezzi nel boccale: 5 secondi a Velocità 7.
Trasferisci in una ciotolina e riponi in freezer.
2. Mantecatura del gelato
Nel boccale asciutto metti lo zucchero: polverizza 10 secondi a Velocità 10.
Aggiungi tutti i cubetti congelati di latte e panna, poi versa lo sciroppo di menta.
Manteca per 40 secondi a Velocità 7, aiutandoti a spingere giù i cubetti con la spatola infilata nel foro del coperchio.
Inserisci la farfalla sulle lame e lavora per 30 secondi a Velocità 4 per renderlo bello spumoso.
Togli la farfalla, versa le scaglie di cioccolato fredde e mescola per 10 secondi a Velocità 2 con Antiorario
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GELATO alla MENTA con SCAGLIE di CIOCCOLATA
Delicioso gelato artesanal de menta con escamas de chocolate, perfecto para refrescarte en cualquier momento del día.
Ingredientes para GELATO alla MENTA con SCAGLIE di CIOCCOLATA
- 500 g di latte intero (congelato a cubetti per almeno 8 ore)
- 250 g di panna fresca (congelata a cubetti per almeno 8 ore)
- 100 g di zucchero
- 90-100 g di sciroppo di menta
- 100 g di cioccolato fondente
Instrucciones para GELATO alla MENTA con SCAGLIE di CIOCCOLATA
1. Scaglie di cioccolato
Metti il cioccolato a pezzi nel boccale: 5 secondi a Velocità 7.
Trasferisci in una ciotolina e riponi in freezer.
2. Mantecatura del gelato
Nel boccale asciutto metti lo zucchero: polverizza 10 secondi a Velocità 10.
Aggiungi tutti i cubetti congelati di latte e panna, poi versa lo sciroppo di menta.
Manteca per 40 secondi a Velocità 7, aiutandoti a spingere giù i cubetti con la spatola infilata nel foro del coperchio.
Inserisci la farfalla sulle lame e lavora per 30 secondi a Velocità 4 per renderlo bello spumoso.
Togli la farfalla, versa le scaglie di cioccolato fredde e mescola per 10 secondi a Velocità 2 con Antiorario
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