Galletas de mantequilla y limón con Thermomix
Los que me conocéis sabéis que me encanta el dulce,y para mi no hay una buena comida ,si no tomo algo dulce cuando termino.
Estas galletas son el capricho perfecto.
Animaros a hacerla son super fáciles.
Ingredientes:
250 g de harina
100 g de azúcar (y algo más para rebozar)
100 g de mantequilla cortada en trozos
La piel de un limón
2 cucharaditas de zumo de limón
1 huevo
1 cucharadita levadura química en polvo
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
Ponga en el vaso el azúcar con la piel de limón y pulverice 20 segundos velocidad 10
Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y la levadura química en polvo ,2 cucharadas de zumo de limón,mezcle 20 seg/vel 6.
Coja una cucharada de masa y forme una bola (aprox. 3 cm Ø), y póngala sobre la bandeja , aplaste suavemente con un tenedor para dar forma de galleta redonda (aprox. Ø 4 cm). Proceda igual sucesivamente con la masa restante y hornee durante 20 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.
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Más sobre Galletas de mantequilla y limón con Thermomix
Las galletas de mantequilla y limón son una delicia para cualquier momento del día. Con thermomix, hacerlas es muy sencillo y rápido, y el resultado es espectacular.
Para empezar, se mezclan la mantequilla y el azúcar glass en la thermomix hasta que quede una textura suave y esponjosa. A continuación, se añade la harina tamizada, la ralladura de limón y la clara de huevo y se amasa todo junto hasta formar una masa homogénea.
Una vez que se ha formado la masa, se envuelve en papel de film y se deja reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, se saca la masa y se forma cada galleta con la ayuda de una cuchara o un sacabolas, se colocan en una bandeja de horno y se hornean a 180 grados durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Cuando se han enfriado, se pueden decorar con un poco de chocolate fundido o simplemente espolvorear con un poco de azúcar glass. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café en cualquier momento del día y su aroma a limón recién horneado las hace aún más apetitosas.
En resumen, las galletas de mantequilla y limón con thermomix son una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a la familia o amigos en cualquier ocasión.
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