Galletas de mantequilla de maní sin hornear

Esta receta rápida y fácil hace galletas de mantequilla de maní sin hornear que son perfectamente dulces y cargadas de avena.

¿Prefieres una receta de barra? ¡Prueba mis cuadrados de avena con mantequilla de maní sin hornear de 3 ingredientes!

Galletas fáciles de mantequilla de maní sin hornear

Esta receta clásica y fácil de galletas sin hornear es una que crecí disfrutando. Las galletas sin hornear son un híbrido de una galleta y un dulce, ¡así que obtienes lo mejor de ambos mundos! Me encanta lo fáciles que son de hacer y que son perfectos para regalar o para un regalo entre semana.

Que esperar:

• Receta súper fácil que toma menos de 15 minutos de principio a fin. ¡Además de algo de tiempo de preparación!
• El sabor puro de la mantequilla de maní realmente brilla en estas galletas.
• ¡Adaptabilidad! ¡He dado algunas ideas de cómo puedes cambiar esta receta a continuación!

Ingredientes de la receta de galletas sin hornear de mantequilla de maní

• Azúcar granulada
• Manteca
• Sal kosher
• Leche
• Extracto puro de vainilla
• mantequilla de maní cremosa
• Avena de cocción rápida

Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin hornear / Instrucciones:

1. Agregue el azúcar, la mantequilla, la sal y la leche en un vaso de 5 cuartos cacerola u horno holandés a fuego medio. Revolviendo con frecuencia, lleve la mezcla a ebullición. Hervir rápidamente durante 2 minutos y luego retirar la olla del fuego.
2. Agregue la vainilla y la mantequilla de maní hasta que quede suave. Agregue la avena y revuelva hasta que se combine.
3. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel encerado. Usando una cucharada de 1 1/2 cuchara para galletas reparta la mezcla en la sartén. Aplana ligeramente las galletas y deja que se enfríen por completo, unos 30 minutos, antes de servirlas o guardarlas.

Consejos para hacer galletas sin hornear:

• Asegúrate de cocinar la mezcla de azúcar el tiempo suficiente para disolver todo el azúcar. Rápidamente hiervo el mío durante 2 minutos para asegurar esto. La base de azúcar/mantequilla/leche para esta receta es esencialmente el pegamento que mantiene todo unido, por lo que cocinarlo correctamente realmente marca la diferencia.
• Es posible que sienta la tentación de agregar más avena a la mezcla una vez que haya mezclado todo porque no parece ser lo suficientemente espesa. No te preocupes, a medida que la mezcla se enfría se espesa porque la avena absorbe la humedad.
• Puedes aplanar un poco las galletas cuando las saques para imitar más la apariencia de una galleta, ¡pero también puedes dejarlas más como pequeños montículos!
• Asegúrate de sacar la mezcla de galletas de una bandeja para hornear forrada. Esto los hace mucho más fáciles de quitar y almacenar y también hace que la limpieza sea muy sencilla.

¿Avena antigua o avena de cocción rápida?

Esta receta requiere avena de cocción rápida. La avena rápida se corta más pequeña que la avena tradicional o los copos de avena, lo que significa que se cocinan más rápido. Dado que esta es una receta sin hornear, no tiene que preocuparse por el aspecto de “cocinar”, la razón por la que usa avena rápida es por la textura. Encuentro que la textura es un poco más “similar a una galleta” con la avena más pequeña. Definitivamente podría usar avena tradicional en esta receta, solo producirá una textura aún más masticable.

Sustituciones y adiciones:

Hay muchas maneras de hacer que esta receta sea tuya. ¡Las adiciones simples a estas cookies son una manera fácil de hacerlas interesantes!

• Agregue coco para agregar aún más textura. Recomendaría omitir 1/2 taza de avena y agregar 1/2 taza de coco rallado.
• Chips de chocolate! Los minis funcionan muy bien en esta receta, y recomendaría agregarlos después de que la mezcla se haya enfriado un poco para que no se derritan. ¡Incluso podrías sumergirlos en un poco de chocolate derretido o rociarlos encima!
• Use mantequilla de maní crujiente para obtener más textura… o pique algunos cacahuates e incorpórelos a la mezcla.
• Para un sabor único, use un extracto diferente en lugar de la vainilla. ¡Prueba con coco o almendras!
• ¡Sustituya la mantequilla de maní por mantequilla de almendras!
• Agregue una llovizna de jarabe de arce o miel.
• ¡Pruebe Cookie Butter o Biscoff en lugar de mantequilla de maní!

Cómo almacenar galletas sin hornear

Lo mejor de las galletas sin hornear es que tienen una gran vida útil dentro y fuera del refrigerador. Se mantendrán frescos si se almacenan herméticamente a temperatura ambiente hasta por una semana… ¡tal vez incluso más! O guárdelos en el refrigerador hasta por dos semanas, o congélelos en un recipiente hermético hasta por un mes.

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