Falafel (deep-fried and air-fried)

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⭐️ Falafel is an easy appetizer and main dish that you can make with simple and affordable ingredients. The best way to cook them? Deep-fried or air-fried!

⭐️ Ingredients

2 cups dried chickpeas + 1 teaspoon baking soda

2 tablespoons chickpea flour

1 cup flat-leaf parsley

½ cup mint leaves optional

1 yellow onion

6 cloves garlic

1½ teaspoons cumin ground

1 teaspoon coriander ground

1¼ teaspoon salt

¼ teaspoon black pepper

¼ teaspoon cayenne pepper or chili powder

2 teaspoons baking powder

4 – 6 cups frying oil for frying, or 2 tablespoons extra virgin olive oil for air-frying.

Metric:

400 grams dried chickpeas + 1 teaspoon baking soda

20 grams chickpea flour

25 grams flat-leaf parsley

12 grams mint leaves optional

1 yellow onion

6 cloves garlic

1½ teaspoons cumin ground

1 teaspoon coriander ground

1¼ teaspoon salt

¼ teaspoon black pepper

¼ teaspoon cayenne pepper or chili powder

2 teaspoons baking powder

4 – 6 cups frying oil for frying, or 2 tablespoons extra virgin olive oil for air-frying.

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❤️ Cooking should be done with caution. Pay attention while using knives and cooking tools. Nico is a trained chef, and it is solely for entertainment purposes that he sometimes looks into the camera while he cooks. ❤️

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Falafel: Deep-fried and Air-fried

Falafel es un aperitivo y plato principal fácil de hacer con ingredientes simples y asequibles. ¡La mejor manera de cocinarlos? ¡Fritos o al aire!

Ingredientes para Falafel

• 400 gramos de garbanzos secos + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 20 gramos de harina de garbanzo
• 25 gramos de perejil de hoja plana
• 12 gramos de hojas de menta (opcional)
• 1 cebolla amarilla
• 6 dientes de ajo
• 1 ½ cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 – 6 tazas de aceite para freír, o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para freír al aire.

Instrucciones para Falafel

1. Remojar los garbanzos en agua durante la noche con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. 2. Escurrir los garbanzos y colocarlos en un procesador de alimentos junto con la harina de garbanzo, perejil, menta, cebolla, ajo, comino, cilantro, sal, pimienta, cayena, y polvo de hornear. 3. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Formar bolitas con la mezcla y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Disfruta de tus falafel!

Receta completa en:
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