Empanadillas de pisto con atún y huevo al horno con Thermomix
Deliciosas y ligeras empanadillas de pisto, atún y huevo. Fáciles de hacer y con un resultado perfecto
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Las empanadillas de pisto con atún y huevo son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta en particular utiliza la Thermomix para simplificar el proceso de preparación y hacerlo aún más fácil.
Para empezar, se hace el pisto en la Thermomix, utilizando hortalizas variadas como pimientos, cebolla, calabacín y tomate. Se condimenta con sal y aceite de oliva y se cocina a alta temperatura para que quede bien hecho. Posteriormente, se añade el atún desmenuzado y se cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se integren.
Una vez hecho el pisto con atún, se escurre y se deja enfriar. Mientras tanto, se preparan los huevos cocidos, que se pelan y se cortan en trozos pequeños. Es importante que los huevos estén bien cocidos para que no queden crudos en la empanada.
Una vez que el pisto con atún y los huevos están listos, se corta la masa para empanadas en círculos del tamaño adecuado y se coloca una cucharada de pisto en el centro de cada uno. Se añade un par de trozos de huevo cocido encima del pisto y se cierra la empanadilla con cuidado, presionando los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.
Finalmente, se precalienta el horno y se colocan las empanadillas en una bandeja, se pincelan con huevo batido y se hornean durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Servir calientes y disfrutar de esta deliciosa receta de empanadillas de pisto con atún y huevo al horno con Thermomix.
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