Empanadas de verde con queso con thermomix
Hoy te traigo
Empanadas de verde con queso
Ingredientes
2 verdes
1 cucharita y media de sal
1250g de agua
200 gramos de queso latino
Aceite para freír
Si quieres darle más sabor, añade ajo y cebolla al agua y después retíralo.
Más recetas en: https://instagram.com/comida_latina_con_lorena?igshid=1qro9c3j4izrc
Más sobre Empanadas de verde con queso con thermomix
Las empanadas de verde con queso son una deliciosa y creativa opción dentro de la gastronomía latinoamericana. Estas empanadas tienen como base la yuca verde, la cual es un tubérculo con un alto contenido de almidón y un sabor ligeramente dulce.
Para preparar estas empanadas, es necesario contar con una Thermomix, que es un robot de cocina que nos ayudará a mezclar y amasar los ingredientes de forma uniforme. La elaboración es bastante sencilla, aunque requiere algo de tiempo y paciencia.
En primer lugar, hay que pelar y cortar la yuca en trozos pequeños para luego cocerla en agua con sal. Una vez que esté blanda, se escurre y se muele en la Thermomix hasta conseguir una masa homogénea. Luego se agrega harina de maíz, queso rallado y otros condimentos al gusto, y se mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Una vez que la masa está lista, se procede a armar las empanadas. Se toma una porción de masa y se estira con las manos hasta formar un círculo. Se rellena con la mezcla de queso y se dobla en forma de media luna, presionando los bordes con un tenedor para sellarla. Se repite este proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
Finalmente, se hornean las empanadas a una temperatura de 180 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. El resultado final es una deliciosa empanada de textura suave y sabor agradablemente salado, que puede ser disfrutada como un aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
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