Empanadas argentinas en freidora de aire SilverCrest 9 en 1
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Empanadas argentinas con la masa para las tapas hecha en casa, cocinadas en freidora de aire Silvercrest 9 en 1.
Ingredientes para 24 empanadas:
Relleno principal:
500 grs de carne molida de res
500 grs de cebolla
½ pimiento rojo (≈150-175 grs)
150 cl caldo de res ( ½ pastilla de caldo disuelta en 150 cl de agua caliente)
1½ tsp de sal
2 tsp ají
1 tsp orégano
1 tsp comino
1 tblsp pimentón dulce
Aceite de oliva
Complementos para el relleno:
Aceitunas verdes
Huevos duros
Uvas pasas
Masa para las empanadas:
500 grs harina de trigo común (tamizada previamente)
75 grs manteca de cerdo
1 tsp sal
200 cl agua
Preparación:
Pica la cebolla y pimiento, en una sartén grande añade un chorro de aceite y póchalos ≈10 min
a fuego medio-bajo añadiendo 1 tsp de ají, el orégano, comino y ½ tsp de sal. Echa un poco más de aceite, sube un poco el fuego y añade la carne molida integrándola con el resto de ingredientes. Añade también 1 tsp de ají, 1 tblsp de pimentón dulce, ½ tsp de sal y el caldo de res caliente, deja reducir el relleno durante ≈2 ó 3 minutos y corta el fuego. Rectifica de sal y condimentos al gusto y deja enfriar completamente. Mínimo 1h para que se integren los sabores y mejor aún de un día para otro, reservándolo en el frigorífico.
Para la masa, tamiza 500 grs de harina de trigo común, prepara una salmuera con 2dl de agua tibia y 1 tsp de sal, derrite 75 grs de manteca de cerdo* y añádelas a la harina amasándola hasta que consigas una masa uniforme, ni muy blanda ni demasiado rígida, que conserve la elasticidad necesaria para poder trabajar con ella después. Cúbrela y déjala reposar una media hora. Forma un rolo y córtalo en dos; cada uno de los trozos otra vez en dos; y estos a su vez en dos; por último, divide en tres cada uno y habrás obtenido 24 porciones. Haz una “galleta” con cada una, y cuando termines cúbrelas y déjalas reposar unos 20 minutos. Forma las tapas —o discos— valiéndote de un rodillo y dales un diámetro de entre 12 y 13 cm y 2 mm de espesor.
*Los argentinos suelen usar “grasa de pella”, o sea manteca de res. La manteca de cerdo es un buen sustituto. Y si no, mantequilla.
Rellena con cucharada y media aproximadamente —cuidando de no encharcarlas con el jugo del relleno—, aceitunas, huevo y pasas al gusto, y séllalas pinzándolas, para finalmente enroscar el borde realizando el repulgue. Ponlas con papel de hornear en dos bandejas con rejilla y píntalas con huevo batido.
Selecciona el programa repostería al que elevaremos la temperatura a 190ºC, 16 minutos, y función precalentado. Pon una bandeja en la ranura inferior y otra en la media. Cuando esté a mitad de horneado (8 min), intercambia las bandejas para que se hagan por igual. Haz el cambio rápidamente —cuidado con quemarse— para no perder mucha temperatura. Viendo que, cerca de agotarse el tiempo, las empanadas no estaban totalmente hechas, le di otros 8 minutos (intercambio de bandejas, 4 minutos horneando, nuevo intercambio y 4 minutos). En cualquier caso, debes vigilar el punto de cocción y los tiempos para que queden doradas y con la masa cocinada, que es de lo que se trata.
Las empanadas restantes sin hacer, 14, puedes congelarlas sin problema. Si es así, evita pintarlas con huevo antes de congelarlas.
Si tu menú incluye otros platos, calcula dos empanadas por persona. Si va a ser el plato principal, entre 4 y 6 o incluso alguna más si compartes mesa con un tiranosaurio Rex. Ten en cuenta que las que sobren una vez horneadas se conservan estupendas en el frigorífico un par de días.
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Music: Senrio – Sauce
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Music : After the Rain by Tokyo Music Walker
Stream & Download : https://fanlink.to/tmw_after_the_rain
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Music : Colorful Flowers by Tokyo Music Walker
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Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Más sobre Empanadas argentinas en freidora de aire SilverCrest 9 en 1
Las empanadas argentinas son una delicia culinaria que se ha vuelto popular en todo el mundo. Su masa crujiente y relleno jugoso las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Con la freidora de aire SilverCrest 9 en 1, ahora puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas sin la necesidad de freírlas en aceite.
El proceso de preparación de las empanadas argentinas en la freidora de aire SilverCrest 9 en 1 es sencillo y eficiente. Primero, debes preparar el relleno de tu elección. Puedes optar por clásicos como carne picada con cebolla, queso y jamón, pollo desmenuzado o espinacas con queso. Una vez que tengas el relleno listo, es momento de armar las empanadas.
La masa para empanadas argentinas se puede hacer casera o comprarla prehecha. Si optas por la segunda opción, asegúrate de tener suficiente masa para empanadas. Luego, toma una porción de masa y estírala en forma circular. Coloca una cucharada de relleno en el centro de la masa y dobla los bordes, sellando las empanadas con un tenedor para evitar que se abran al freírlas.
Una vez que hayas armado todas las empanadas, es momento de precalentar la freidora de aire SilverCrest 9 en 1 a la temperatura adecuada. A continuación, coloca las empanadas en la canasta de la freidora, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las empanadas durante unos minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera pareja.
Cuando las empanadas estén doradas y crujientes, retíralas cuidadosamente de la freidora y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas. Puedes acompañarlas con una salsa de chimichurri o una simple salsa de tomate. Estas empanadas argentinas en la freidora de aire SilverCrest 9 en 1 son una opción más saludable y rápida para disfrutar de este clásico plato argentino sin renunciar al sabor y la textura tradicionales.
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